東京メトロ飯田橋駅B3出口から神楽坂方面に徒歩2分､東京理科大学の施設である PORTA(ポルタ)神楽坂 の1Fにあります。
白い大きな暖簾と箸と麺が上下に動く模型看板が目印です。
店内は和風モダンな清潔感のある綺麗な造り､客席はカウンター席のみで12席です。
メニューは らぁ麺とまぜそば をメインに､ご飯ものや餃子などのサイドメニューがあります。
メニュー (2024.1.26)
らぁ麺￥880 (2024.1.26)
濃い茶色のスープに揃えられた麺が配置されています。
見た目に美しく､一つの作品として提供されているようです。
スープは色から想像するほど醤油が強いわけではありません。
ベースの動物系スープに節系を効かせたWスープです。
素材からの甘みと節系の旨みが調和したあっさりとした美味しさです。
口の中に広がる節系の風味も美味しさをアシストしています。
麺は中細ストレートタイプ､ほどよいコシを感じます。
スープとの相性がとても良い。
具材は2種類のチャーシュー､穂先メンマ､ねぎです。
豚チャーシューは低温調理なのか､しっかりめの旨みがあり柔らかです。
鶏チャーシューはしっとり柔らか食感､すっきり美味しい。
穂先メンマはコリっとした食感でなく､素材の優しい歯ごたえを感じます。
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利用者側にとってとても嬉しいサービスです。
ごちそうさま。
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らぁ麺や RYOMA
東京都新宿区神楽坂2-6-1 ポルタ神楽坂1F
営業時間
月～土曜日11:00～23:30
日曜日11:00～18:00
定休日
無し
