JR御徒町駅北口から高架沿いを上野駅方向に徒歩1分のところにあります。
2017年にオープン以来､常に人気店の地位を維持し続けている名店です。
店外に食券自販機があり､店内に入ると厨房を囲うようにカウンター席が並びます。
国産合鴨を捌いてじっくり炊き込んだ無化調ラーメンが最大の特徴です。
メニューは鴨らーめんをメインに､親子丼やトロたくちらしなどのサイドメニューをラインナップしています。
メニュー (2022.7.13)
鴨らーめんはネギを2種類選ぶことになります。
今月の葱 (2022.7.13)
鴨らーめん￥850 (2022.7.13)
特徴的な高さのある高台丼で届きます。
ネギは ②国産九条ネギ ③国産新玉ねぎ を選択しました。
スープは透明度のある清湯醤油タイプです。
水と鴨だけで作った無化調スープは鴨の旨みが口の中に広がります。
表面を覆う油分でややオイリーな口あたりです。
麺は細ストレートタイプ､全粒粉をブレンドして風味がとても良いです。
スープの持ち上げも良く､鴨の旨みとの一体感が出ています。
具材は鴨ロースチャーシュー､メンマ､ネギ2種類です。
チャーシューはやや赤みの残る仕上がり､噛むたびに溢れ出す鴨の旨みがとても美味い。
常に行列が絶えない人気店､確かな美味しさによる裏付けなのが分かります。
ごちそうさま。
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らーめん 鴨to葱
東京都台東区上野6-4-15
営業時間
10:00～22:00
定休日
無し