愛しい野菜たちNo.2

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08Feb
- 積雪になりました
  天気予報通りの積雪です。昨晩から降り始めた雪が今朝は真っ白な風景になりました。少し前から咲き始めた白梅の木にも積もりかけています。花時期に雪の影響はどうなのでしょうか?ネットでAIさんの説明です。「梅は早春に花を咲かせますが、咲いた後に遅霜や積雪に見舞われると、寒さでめしべが凍りつき、受粉能力を失ってしまいます。」と。我が家ではこの梅の木になる実から梅干し、梅酒を作っているので気になりますね〜。チューリップの芽が出始めてきた花壇も積もっています。畑も雪景色です。
07Feb
- これから蒔く種を注文しました
  今日はとても寒くて外に出るのは億劫です。ソロソロ春の種蒔きしなければと言うことで保管してある残りたねを調べてみました。そして無いものを注文です。今は便利ですね。コタツに入ってスマホをクリックするだけでお買い物出来るのですから。ペイペイ支払が出来るヤフーショッピングを利用して、スイカやカボチャ、トウモロコシ、枝豆を。あれ、トマト頼むのを忘れて追加。そしてメロンは以前作っていたユウカメロンを別種屋さんで見つけて注文。ハイ、これで終了。種が届いたら順次作業開始です。今日は収穫も無し。
05Feb
- 主人が白内障手術
  2月6日木曜日一昨日に主人が右目の白内障手術を受けました。そして昨日眼帯を外し術後の検査でした。ところが、主人が言うには手術した方の目がよく見えないとか?お医者さんの説明でも言われましたが、AIさんの説明でも「白内障手術後に見えにくい場合、初期（1ヶ月以内）は角膜の浮腫や炎症、ドライアイが主な原因で、多くは自然に改善します。」とか。でも何か気になりますよね?そして今日2日経ってやや明るく見えてきているそうです。兎に角私が心配しても仕方ないので経過を見守る他ないですよね?白内障手術を受ける時の説明で一番気になる事は単焦点レンズと多焦点レンズのどちらを選ぶかと言う事。主人は先行き少ないのだからこの際便利な方が良いと多焦点レンズをお願いしました。そんな訳で選定療養多焦点レンズは保険診療分（手術代）＋多焦点レンズ代（自由診療で保険外）のため支払額が高額でした。😞今日の収穫です白菜、ブロッコリーの側花蕾、ほうれん草、イチゴ
02Feb
- 果樹の手入れ（せとかミカン）他
  2月2日(月)早くも2月になってしまいました。菜園作業はあまり忙しくないけれど、冬の果樹作業はやらなければと。少し前にせとかミカンの剪定をして施肥してと。そして一昨日たっぷり水やりして地面を古ビニールで乾燥防止と保温を兼ねて保護しておきました。後はブドウや、リンゴ、ラフランスなども剪定しなければと。収穫はイチゴとブロッコリーだけ頂きものです。先日味噌作り用の豆と麹の調達をしてあげた方お二人からのお礼だと頂きました。中央にあるものはおからと豆乳で作った味噌との事。干し柿とキュウリ、お菓子など色々頂き有難うございました。今日の収穫追記残っているジャガイモ４株掘り上げました。キャベツ金系は初採りで小さいです。蕪はこれで最後。後から蒔いた分は未だ小さい。イチゴも2日おきに少しずつ採れている。
29Jan
- 味噌作りです。
  1月29日(木)今日は味噌作りです。今年は地区での味噌作りをやらない事になったので、我が家では主人と二人で共同作業でした。毎年この時期に行っている寒仕込み味噌です。今年は豆3㎏、麹3.6㎏、塩1.2㎏で味噌出来上がり約12㎏の減塩味噌です。昨日豆を洗って浸けておいたものを①圧力鍋で煮て②餅つき機で潰し、③麹と塩を混ぜたものと合わせてコネコネ。④混じったものを団子状にして➄最後に仕込み容器に詰め込み、振り塩をして完成。毎年記事にしているので詳しい作り方はこちら→味噌作りです。 | 愛しい野菜たちNo.2収穫記録26日の収穫白菜、キャベツ、イチゴ変形果イチゴの大きさにビックリ。何と100ｇ超えです。昨日28日の収穫ニンジン、ほうれん草、小松菜、レタス、イチゴ少々レタスは残り一個になりました。このレタスも凍っていたので、残っているものは大丈夫か？今日はイチゴだけ
24Jan
- ボランティアの会での料理実習
  1月24日　土曜日今日も寒い朝　ー6度でした。昨日も寒い日でしたが、ボランティアの会での料理実習を行いました。地区の公会堂で8人参加でした。メニューは中華おこわ、あみっぺ汁、豆苗とベーコンサラダ、それにイチゴ大福でした。我が家のイチゴも少しお裾分けしたので大福は余分に作りました。3時間位でしたが、和気あいあいと楽しく実施して美味しく頂きました。今朝の収穫ハウス内のほうれん草、春菊です。ブロッコリーは中々大きくならず側花蕾を摘みました。イチゴも少し。
22Jan
- ビワの防寒対策他庭の花
  1月22日(木)大寒波到来という予報通り今朝はマイナス4℃で今11時の気温も6度までしか上がらず、晴れていても寒いです。主人は今朝、ハウスやトンネルの防寒を開けて来て言いました。「矢張りやって良かったよ。ビワの木は葉っぱまでも生き生きしているよ」と。ビワのクイーン長崎はハウス内に植えていても更に防寒対策しないとダメらしいのです。昨年は開花した花も全部落ちてしまい一つも採れませんでした。従って今年はキッチリ防寒しました。ハウス内にビワの木の周りを全部囲む小ハウスを作り其処をビニールと防災ネットで囲ったのです。その様子です。ビワはイチゴハウスの奥にあるのでイチゴが赤くなっている様子を眺めながら、撮影してきました。変形イチゴも沢山あります。こんな寒さの中でも庭には春近しと白梅の花開花や日本スイセンもチラホラ咲き出し、山茶花も咲き誇っています。収穫記録18日にはイチゴ収穫19日の収穫白菜、キャベツ、ホウレンソウ、レタス白菜とキャベツ、それにイチゴを弟宅にお裾分けしました。昨日21日収穫ダイコン、蕪、キャベツ、小松菜、イチゴ小松菜は11月30日蒔きの物が初採りなので柔らかく美味しかったです。
17Jan
- 誕生日はイチゴ大福他収穫記録
  1月17日(土)久しぶりの投稿です。今日は暖かかったですが、家の中での作業でした。最近は食事の準備も億劫になって手抜き料理が多くなっているけれど、今日は頑張って色々作ったのです。というのも誕生日ですからね。自分の誕生日に自分でご馳走を作るなんておかしな話ですが、実は近々地区での料理実習があるためのリハーサルを兼ねての料理なのです。まずは　中華おこわ　と　豆苗とベーコンのサラダ。そしてデザートが　イチゴ大福（このイチゴ大福は白玉粉をレンジでチンして作るものです）料理実習の時はあみっぺ汁という具だくさんの味噌汁を作る予定ですが、今日はおでんです。あみっぺ汁とは　「ま・ご・わ・や・さ・し・い」という栄養バランスを整えるために摂りたい７つの食材の頭文字をとった言葉で　まめ類・ごま等の種実類・わかめ等の海藻類・やさい類・さかななどの魚介類・しいたけ等のきのこ類・いも類なのです。白菜の漬物も付けてハイ、これで昼食出来上がり。主人が「そうか、今日は誕生日か？幾つだっけ？」ですって。（笑）その上「俺はイチゴ大福よりイチゴだけの方が良いけど」ですって。兎に角そんなこんなの誕生日ご膳でした。収穫記録です。11日の収穫イチゴが沢山採れる様になってきました。これはお友達にお裾分けしました。12日の収穫ニンジン、キャベツ、レタス、青梗菜、そしてイチゴ14日の収穫白菜、カブ、ブロッコリーの側花蕾、そしてイチゴ少し昨日16日の収穫イチゴと小松菜オマケ最近白菜が美味しくなってきたので今夜はミルフィール鍋です。
09Jan
- イチゴの様子とびわ
  1月9日(金)今朝の気温マイナス4℃で寒かったです。霜柱もザックザック。外にある水道も凍っていました。イチゴですが、最近は花も沢山咲き出し収穫も段々増えてきました。偶に大きな粒のイチゴも出来ています。別ハウス主人はやっと11時ごろに水道の蛇口も融けて水が流れる様になったのでイチゴに追肥していました。バケツに液肥を溶かし、小さいポンプ（ふろ水汲み上げ用のもの）でイチゴ畝に注入しています。それからイチゴハウスの奥にあるビワの木ですが、花が咲いています。そこにミツバチが少し飛んできて、イチゴの香りに魅かれてイチゴの受粉をやってくれるのです。イチゴは咲いた花一個一個を刷毛でグリグリと人工受粉をしないと良い実にならないので面倒です。それをミツバチさんが飛んできて足でクリクリするらしい。主人が見ていたら、とっても上手にと感激していました。「これは助かるわ。人工受粉する手間が省ける」ってね。そこで別ハウスにもビワの木を植えようかと・・・・・先月鉢植えびわ買ってきちゃいました。（単純ですね）収穫昨日の収穫蕪とイチゴそして今日の収穫秋ジャガならず冬ジャガのキタアカリですが、6株掘ってもこれだけ。ほうれん草イチゴとブロッコリーも手前にある大きな変形果イチゴは1個55ｇ～60ｇもあります。ブロッコリーはグリーンコーラルの頂花蕾を摘みました。
07Jan
- 1月7日　七草がゆと収穫記録
  1月7日(水)今日は午前中雨模様でした。早いもので正月7日、七草がゆの日です。一応七草がゆ作りました。と言っても、今年は超簡単なインスタント品でした。スーパーで並んでいたので試しに買ってきちゃいました。レトルトのお粥は温めるだけで其処に付帯のフリーズドライ七草を入れて混ぜるだけ。少し手を加えたのは餅入りにしただけです。さて、お味は？？？細かいフリーズドライ品なので何が何だかわからない上に草の味もありませんでした。七草揃えずとも家にある蕪やダイコンなどの野菜を入れて作った方が美味しいですね。収穫記録4日には白菜、春菊、ニンジン、ネギ、イチゴ今日の収穫野菜も消費してしまったので雨上がりにキャベツとレタスを採ってきました。それからこれは頂きもの弟宅の姪が持って来て下さいました。（鮒の煮つけ）主人が鯉や鮒等を煮たものが好きだと知っていて義母さんが正月用に煮たからと。主人は喜んで食べていました。有難うございました。お返しに自家採れのリンゴとみかんを差し上げました。
03Jan
- 初雪です
  2026年1月3日　初雪です我が家の菜園風景屋上から東に牛久大仏、西には筑波山、そして南の方角遥か彼方に富士山も。今年も健康で穏やかな一年になります様にと手を合わせました。
02Jan
- 明けましておめでとうございます。
  令和8年1月2日(金)2026年、明けましておめでとうございます。今年は4歳のひ孫が一緒の正月になりました。取り寄せお節も美味しく頂き、後は収穫収穫でした。なにしろひ孫の興味は畑に行って何かを採りたい採りたいが第一なのです。大晦日の昼頃に来て直ぐに畑直行です。尚、夏に来た時買って残っていた花火もしました。そんな訳で年越しの様子もブログ更新出来ず今日になってしまいました。以下記録です。28日にはせとかの収穫とイチゴ29日には愛媛の親戚からかまぼこが届きました。30日には餅つき正月用の野菜も収穫里芋も掘ったが最悪でした。子芋も殆ど生っていなくて親芋も小さい。大晦日にはひ孫がニンジンとカブ、イチゴも収穫そして元旦から収穫ひ孫が採ったのですよ。私がブログに出す写真撮ろうとしたら、ユーチューブにあるようにと並べてくれました。（アルファー世代のいう事ですね）そしてこれらの収穫物を全部持って行きたいと言うのです。でも電車で帰るので重いからと父親になだめられて半分量にして帰り際にイチゴを採り、夕飯食べて帰りました。老夫婦には怒涛の正月でした。（笑）
27Dec
- サンフジりんごの収穫
  12月27日(土)今日も寒かったですね。昨日、フジリンゴを全て収穫しました。葉は殆ど枯れ落ちたのですがリンゴの色はあまり赤くなりません。ここはリンゴ栽培の南限地なので仕方ないのでしょうがね。特に今年は猛暑だったので。兎に角全部採りました。汚れをとりながら、A級、B級、C級に分けてみました。右のA級品は市販品と同等？？？（色付きは悪いけれど）中央は色付き悪く尻部も青いので味は今一かも？左のC級にしたものは傷ついたものや小果が多くあまり美味しくないだろう品なので加工用。加工と言ってもジャムにするには酸味が少ないのでレモン汁を多く入れないとと思っています。ジュース用には大丈夫かも？昨日の収穫小松菜、春菊、小さなキャベツ（みさき）今日の収穫結球レタスとサニーレタス、イチゴ少々
23Dec
- お歳暮を贈ったり、頂いたり
  12月23日(火)今朝も寒かったです。先日20日にはコロナの予防ワクチン受けてきました。今回から有料になりましたが、町の補助もあり自己負担は10300円でした。コロナワクチン注射の副反応は今までより軽く関節痛と頭痛が少しだったけれど、接種した翌日は一日寝ていました。そして今日は暮の贈り物を発送してきました。毎年愛媛の親戚に送っているものはピーナッツとレンコン。「霞ケ浦のレンコンは一味違う」と喜んでくださるので予約して置いたものを引き取り、クロネコ便で送りました。主人はこのところ何やらパイプを組み立てていましたが、やっと完成。一坪ハウスみたいなものが出来上がり、中にあるのは不知火ミカンです。ここでは不知火ミカンの収穫はまだ早いので霜除け防寒で少しでも木にならせておくつもりです。収穫記録20日の収穫レタスとサニーレタス、イチゴ少し今日の収穫大根は初採り。白菜とカブ少し、イチゴも少しダイコンは葉っぱが立派なのでふりかけ風に料理しました。頂きもの親戚から愛媛の紅マドンナが送られてきました。
19Dec
- 免許更新他色々ありました。
  12月19日(金)暫くブログ更新サボっていましたが、実はこのところ色々な事がありました。17日は町の健康診査がありました。18日はボランティアの会の皆さんと慰労会近くの洋食のお店を予約して10名の参加でランチしてきました。久々の会合でお喋りに花が咲きました。そして今日は免許更新に行ってきました。警察署での更新ですが、誕生日一月前から出来るので、早いうちに済ませようと行ってきたのです。所が又々ミスってしまいました。受付時間帯が細かく区分されていて、私は高齢者講習受講済の方区分だったのに。。。。。。優良講習と書いてある時間帯を見て早朝に出かけてしまったのです。ウッカリです。受付で免許証と必要書類を出したら、貴方は10時からですと言われてしまいました。1時間以上の待ち時間あるが、出直すか待つかと聞かれ、待つ事にしました。ああーーーー。そして10時になり受付は1番だったので、その後の会計、視力検査、写真撮影もスムーズにいき、免許更新完了しました。帰りに昼食用に寿司を購入して美味しく頂きました。収穫記録16日の収穫レタス、ニンジン、ホウレンソウ、イチゴ少々昨日18日の収穫は白菜だけしっかりと固まっていたので半分を漬物に。それから頂きものお友達からリンゴを頂きました。我が家にもリンゴ生っていると言ったが、長野まで行って美味しいリンゴ買ってきたからと言うので頂きました。今日又お友達から頂きものです。霞ケ浦の佃煮屋さん行ったからと。生の白魚も沢山買ってきて下さいました。皆さん有難うございます。
13Dec
- 葉野菜が採れ出した。
  12月13日(土)今日は気温低く10℃にならなかったが風が無かったので陽が出ているうちは暖かく感じられました。主人はミカンの不知火の防寒対策にパイプ組んで夕方には防災ネットを被せました。（画像は翌日14日のもの）未だ完成ではなく、この後ビニールで囲う予定です。他に菜園作業の記録は特にないのですが、葉野菜が採れ出したので記録です。9日の収穫蕪は未だ小さいが採りました。キャベツのみさきも未だ結球は浅いです。今日の収穫白菜（無双）、キャベツ（みさき）、レタス（エクシード）、サニーレタス天気良かったので白菜の半分を漬物用に天日干しです。頂きものご近所さんから鮒の甘露煮と佃煮を頂きました。リンゴは中々赤くならないフジを3個採ってきました。リンゴのフジは赤くならず、黄色くなっています。
07Dec
- 玉ねぎとニンニクに追肥とせとかミカン、はるみミカン収穫
  12月7日(日)今日は少し暖かく良い天気でした。主人はハウス内に植えてある早生種の玉ねぎに追肥しました。手前のニンニクも。そして保温と乾燥防止にもみ殻も被せておきました。それからね、ミカンの収穫をしました。3日にせとかを収穫いつもはもっと遅くに採るので試しに少し残しておきました。今年のミカンはカイガラムシが付いてしまいそのせいでスス病らしく葉や果実が黒く汚れてしまいました。収穫した果実は汚れを洗い流し水分をふき取り保管しておきました。そして昨日はるみミカンも収穫こちらは早い時期にカイガラムシが発生してしまい果実の成長も悪かったのです。小さい果実が多かったがこちらも一応汚れを洗って保管しておきました。柑橘の保管には5～10℃で湿度80％位が良いと言うので苗箱に新聞紙を敷いて並べ、乾燥防止にビニール被せておきました。先ほど温度計見たら8℃で湿度80％でした。収穫です。白菜（無双）が初収穫です。今日の収穫ホウレンソウ、小松菜、春菊、レタス下仁田ネギ一本そして秋ジャガ（キタアカリ）を探り堀2個頂きもの笠間へ行って来たと言うお友達から焼き栗頂きました。有難うございました。
04Dec
- 減塩味噌と大吟醸梅酒の蔵出し
  12月4日(木)昨日はミカンの収穫をして残っているはるみミカンを収穫しようと言っていたが、今朝はものすごく寒い日になりました。各地では初雪が降ったとか、大分積もったとか。そんな寒い日に外の作業をやりたくないので、私は家の中の仕事をしました。12月になったので味噌の蔵出しです。今年1月末に仕込んだ減塩味噌です。2個の容器に仕込んであるので、一個だけ開けてそれを小分けしました。今年は暑かったので発酵も進み色合いも大分濃くなっていました。自家製味噌は、年月が経つほどに黒ずんできます。でも味はまろやかになり旨味も上がる様です。ついでに昨年の味噌と一昨年の味噌を見比べてみました。左から今年の味噌、真ん中が昨年1月に仕込んだ味噌、そして右が一昨年（2023年）の味噌です。これはメイラード反応（褐変）と言ってアミノ酸と糖が反応して褐色に変わる熟成による自然現象だそうです。それから梅酒も蔵出し。蔵出しと言っても梅酒ビンから出して小分けしたのです。空き瓶を洗って熱湯消毒し、小分けしました。これは今年の6月25日に大吟醸酒とホワイトリカーを半々と氷砂糖少々で仕込んだ梅酒なので我が家では大吟醸梅酒と言っています。梅酒ビン2本に仕込んだので小分けしたらこんなになりました。義弟から貰った酒類の空きビンは大きさが様々です。尚、古～～い普通の梅酒（ホワイトリカーと氷砂糖）も残っていたので小分けしました。収穫一昨日12月2日の収穫ほうれん草の間引き、春菊、カブとニンジンは未だ小さい今日の収穫結球レタスとサニーレタスだけ
30Nov
- 残りの玉ねぎ苗植え付けと葉野菜の種まき
  11月30日(日)、今日は小春日和で菜園作業日和でした。主人は残っていた玉ねぎを植えつけていました。赤玉ねぎとOP黄、ネオアースを少しです。（古種だったせいか生育が悪かったです。）手前には葉野菜とカブの種を蒔きました。2列×10穴にホウレンソウ、後は1列ずつ春菊、小松菜、カブを。そしてビニールトンネル掛けて置きました。こちらのエンドウ類を植えつけた畝もトンネル掛けてあります。毎年スナップエンドウの冬越しが難しく枯れてしまうものがあるので今年は少し厳重に管理することにしました。株元には草マルチも敷き詰めて置きました。勿論、トンネルの開け閉めはしています。収穫28日の収穫一寸早いが、結球レタス（エクシード）を一個採ってみました。サニーレタス、と温州ミカン温州ミカンは汲み取り業者さんにお裾分けしました。（少し詰まっていた台所の排水パイプも汲んでもらったので）今日の収穫青梗菜、小松菜、春菊を間引き。はるみミカンも試しとりしました。イチゴがなっていました。（よつぼしと恋みのり）
26Nov
- イチゴの様子（保温や受粉等）他リンゴの収穫
  11月26日(水)今日は暖かく良い天気でした。主人はイチゴの花粉付けをしていました。遅くに植えつけたこのハウスの方が開花が早いです。右側は恋みのりと栃おとめの畝。左がよつぼし恋みのりの花もボチボチ咲いてきました。先日来の寒さでイチゴハウスも保温始めました。ハウス内トンネルに夜間は古カーテンや毛布を掛けて温風器の電気代を節約しています。こちらの四つ星イチゴは、沢山開花しています。早くに植えた別ハウスのイチゴ（鉢植えと地植え）こちらは花芽分化前だった様で開花が遅れています。但し株は立派なのでこちらの方を期待しています。少し開花しているところに赤い粒一個発見。これから受粉や水やり、夜間の保温等などとイチゴの世話も大変です。リンゴの様子（19日）中々赤くならないリンゴのフジですが、尻部が黄色くなってきたので少し収穫しました。（室内撮影で更に青く見えるわ）虫食いもあります。野菜はホウレンソウと小松菜の間引き菜蕪を試しに採ってみたが、まだまだ小さいです。ミカンはせとかの試しとり

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