マイホームを建てて10年
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春がやってきましたね！
春の訪れと共に、私たちの食卓にも旬の変化が訪れます。
特に魚は季節ごとにその味わいが大きく変わり、春には新鮮でおいしい魚が多くなります。
今日は、春にぴったりの旬の魚をいくつかご紹介しましょう。
さわら（鰆）
春の代表的な魚といえば、さわら。
瀬戸内海をはじめとする日本各地で獲れるこの魚は、春になると脂がのって格別の味わいに。
西京焼きや幽庵焼きなど、味噌ベースの調理法でその風味を引き立てることができます。
たい（鯛）
「めでたい」という言葉にも使われる鯛は、春になるとさらに美味しくなります。
特に「桜鯛」と呼ばれるこの時期の鯛は、刺身や塩焼き、煮付けなど、どんな調理法にも合い、春の食卓を華やかに彩ります。
かつお（鰹）
春のかつおは、初夏に向けて北上する途中のものが特に美味しいとされています。
脂ののりが少なくさっぱりとした味わいで、たたきやお刺身で楽しむのがおすすめです。
あじ（鯵）
春に水揚げされるあじは、脂がのっていてとてもジューシー。
シンプルに塩焼きにするのが一番ですが、たたきや南蛮漬けにしても美味しくいただけます。
めばる（鮴）
春の訪れを告げるめばるは、繊細な白身が特徴。
煮付けや塩焼きで、その柔らかな食感と淡白な味わいを堪能できます。
しらす（白子）
春はしらすの季節でもあります。
生でそのまま、またはかき揚げにしても美味しいしらすは、春の食卓に欠かせない存在です。
かれい（鰈）
春に旬を迎えるかれいは、煮付けやムニエルでその味わいを楽しむことができます。
特に春のかれいは、上品な甘さがあり、食卓を豊かにしてくれます。
これらの魚たちは、春の訪れと共に私たちに新鮮な味わいを提供してくれます。
季節の変わり目には、ぜひこれらの旬の魚を楽しんでみてください。
そして、春の息吹を感じながら、美味しい食事の時間をお過ごしください。
どの魚も、春の食卓を彩る素晴らしい主役となるでしょう。
今が旬！おすすめ
さわら（鰆）
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