塩こうじ
活用しています。
活用どころか、何にでも、使っています。
びん3つ分くらい出来たけど、
日々使用して、もうほとんどございません。
また作らねばと
思いつつ、こうじを買えずにおります。
おう、のう！
どんな風に使ってるか？と申しますと
?野菜につけて。
?肉炒めの味付けに。
?キャベツなどの漬け物をつくったり。
?はんぺんに塗って焼いてみたり。
?鶏肉の塩こうじ漬け→ふた晩くらい置いて焼いた→かなりうまい。
?ゆで卵の塩こうじ漬け。
?おから炒りの味付けに。
そして、
中でも美味しかったのが
?さかなです。
漬けてから焼いただけなのだけど
うまいぞー！
少年のお弁当にも入れましたが
好評でした。
これがやってみたかったのよねんwww
こうじ菌のチカラって、すごいねぇ
こうじ、恐るべし。
麹。漢字がまたすごいものね。
←関係ないか（笑）