私が運営するカフェではパフェを提供してますが
ちょっと変わった、ソフトクリームスタイルです。
お持ち帰りパフェにしたかったので、グラノーラコーン
にしました。ガラスの器での提供はしてません。
ソフトクリームは北海道の生乳ソフト使ってます。
グラノーラコーンは栄養価も高いので、ソフトクリームと
コラボで美味しいです。アムパフェと名づけまして
ソフトクリーム、真ん中はジェラートの２段重ねなってます。
ソフトクリームとジェラートは合計３種類から
選べるようにしました。お惣菜系はピラフなども
用意しまして中々好調に売れてます✨
パフェだから言って固定概念にとらわれない。
この形だとテイクアウトでお持ち帰りも出来る。
お店のニーズにマッチしました。
ソフトクリームスイーツカフェを運営して
5年目に突入しましたが、メニューは100種類に
なりました。FCではなく自分のお店なので
好きなメニューを作れるし、旬の食材を使った
メニューを作りが出来る事が最高の幸せ。
お客様が美味しいと喜んでくれたら幸せです。
最近発売したティラミスアムシェイクには
感動チーズケーキを中にぶっ込んで見たw
マスカルポーネとチーズケーキは相性抜群。
飲みながらスイーツも食べれるこの商品も人気です。
普通の形じゃ、今の世の中生きていけないです。
明日もメニュー開発頑張ります♪