ここ数年
雪見に温泉に出かけています
ケンは雪が大好きで
小さい頃から
スキーにあちこち出かけていて
この季節になると
雪が恋しくなるようです
ただ
雪見は結構難しくて
ふられてしまうことが
多々あります
数年前に
同じ山形のかみのやま温泉「名月荘」に出かけた時も
全く雪がなくて
旅館の温泉とおもてなしだけを楽しんだ記憶があります
しかし
今回は青森や新潟は
被害が出るほどの大雪で
往復の交通手段を心配するほどでしたが
たまたま
私たちの出かける日は
気温も上がって
雪も一段落の予報だったので
ストレスなく出かけることができました
山形新幹線の赤湯駅まで
宿の送迎のバスがあるので
それを利用させてもらって
きわめてスムーズに到着です
古い旅館をリニューアルした全部で19室の旅館です
この旅館の公式ＨＰを読むと
なかなかおもしろいストーリーがあって
社長の人柄に興味がわきました
ご自身で
ほとんど毎日
そば打ちのパフォーマンスを行っていて
その蕎麦がその日の夕食に供されます
私たちの部屋は
この時期なので
露天風呂が全くの露天だと
高齢者には不向きかと
半露天の部屋をと思い
SAKURAという部屋を選びました
古い学校をリノベーションした部屋で
広くはありませんが
脱衣場がない以外は
居心地の良い部屋でした
夕食の時間は
18:30と決められており
私たちは個室に通されました
実は
前に予約の確認の電話をもらったときに
食事は
カウンターと個室どちらがいいかと聞かれて
個室をと応えました
あとから
宿のＨＰを見ると
カウンターで
さまざまなパフォーマンスを見ながら
スタッフとの楽しいおしゃべりをしながらのお食事ができるようで
カウンターの方が良かったかもと思いました
実際には
若い方たちが多いようなので
個室で静かにという選択もありだと思いました
お食事は
ここのクリエイティブディレクターである
岩佐十良さんの
「里山十帖」を思い起こさせる
「ローカルガストロノミー」
地域の風土や文化や歴史を表現した
地産地消のお料理で
１つ１つの食材にこだわったものでした
河北町のカーボロネロ 白いんげん豆
叶野さんの雪の下人参
寺泉の春蕾菜
高橋鯉屋の宵桜 キウイフルーツ 酒粕
月山山吹味噌 自家製干し柿 黒澤ファームのヒメノモチ
打ち立て蕎麦 81の大根
柴田さんの赤根ほうれん草
後藤水産の鳴瀬牡蠣
舟形マッシュルーム
あ
アオモリトドマツ シャーベット
米沢牛
黒澤ファームの夢ごこちのご飯
自家製味噌 鈴木巌さんの小野川豆もやし
滝沢さんのシルバーベル
たいよう農園の菊芋
素材からのこだわりを感じた創作料理でした
残念ながら私たちはお酒が飲めないので
ペアリングを経験できませんでしたが
お酒が飲めたら最高だったでしょう
朝食も
山形名物の芋煮や
漆塗りの「箱膳」に"今日の美味”が詰められて
たいへん美味しく頂きました
何より
若いスタッフたちの
気持ちの良い接客
社長さんの自ら動き回って
宿のやる気を感じさせる姿に
私たち高齢者は
嬉しくなりました
ケンとメリーの満足度は
★★★★★
山形の宿は
どこも素晴らしく
また山形にお邪魔したいと思いました