１０年以上前、
初めて、香港の土地を足を踏み入れた。
其の時は、まさか、こんなに長きにわたり、この地に住むとは夢にも
思わなかった。
しかも、この地で二人の子供にも恵まれた。
感謝です。
まだまだ半人前だが、しっかりと香港で生きて行けている。
日本在住時はわたしは中国料理の調理師だった。
本場の中国料理を勉強したい。
そんな思いで、この地にきたが、当時は
現地の言葉を全くわからないわたしに仕事などあるわけがなった。
そのため、都合で１年間、いわゆるニートで過ごしました。
もう一年は、子育てしてました。合計で2年間全く稼ぎがなかった。
その為、妻には頭が上がりません。
日本で何気なくやっていたことが今になって、
大変役に立つことがある。
北京ダックのそぎ切りもそのひとつ。
子育て中にママ友を多数できて、現在の仕事でもその人脈が活きている。
2021年２月１０日水曜日