田舎風パテとガトーショコラ・みかん
2連休を頂けたので今日はお料理を。以前お店で食べて以来、田舎風パテを作ってみたくって。ル・クルーゼのテリーヌ型で、早速作ってみることに今回は豚肩ロースと鳥レバーを使用。お酒はポルト酒とコニャックで風味付け。初めて作ったけれど、とっても、とっても美味しく出来ましたテリーヌ型はル・クルーゼのヘリテッジ・テリーヌ（0.6L）です。パテは作ってから、私は6等分したので、大体2人で3食分位の量になります。デザートは、ガトーショコラ・みかんを。こちらも手作りです熊本県産の小粒みかんの皮でみかんマーマレードを作り、中に忍ばせましたカットすると断面はこんな感じです。濃厚で美味しい～のお気に入りです。来月店長が転勤になるのでこのガトーショコラを作って渡そうと思っています。今回は試作も兼ねて作ってみましたこんな雨の日は、お家でゆっくりビストロメニューを。お出かけしなくてもお家で楽しめると幸せです～
