生き血のスープ。
かなりホラーなネーミングですが。
2月のお料理教室は、
ボルシチスープでした。
野菜たっぷり具沢山です。
10年前は、ビーツ缶で使っていました。
ここ数年で、近くのマーケットでも、みかけるようになりましたね。
鹿児島県や、長野県のもの。
オーストリアのものも見かけます。
作っている場所が違えば、ビーツの色の深さも
誤差があり。
鹿児島や、オーストリアのものは、かなり、深い深紅いろでした。
あとは、使うビーツの量によってもね。
まさに、生き血のようなスープでした。
とても美味しい生き血です。😅
ボリュームあり、野菜もたくさん取れるということで
大好評でした。😊