どっちも好きだから選びきれずに混ぜちゃう我が家のレシピ

夫と子供の３人家族

毒親捨てを経て、やっと心穏やかな生活を手に入れた
現在更年期まっ只中の専業主婦です。

代謝が落ちまくりなお年頃で気をつけなきゃと思いつつ
スイーツ大好きなので
せっかく食べるなら楽しく美味しくを心がけてます


私が経験した毒親との絶縁までのお話も時々書いています。

＞＞これまでのアメトピ掲載記事はこちら＜＜

まるです　いつも有難うございます。

昔は麻婆豆腐が大好きで

祖父母にちょっとイイ中華料理屋さんに連れて行ってもらった時でも

いつも『麻婆豆腐丼』（もしくは麻婆豆腐と白ご飯）ばっかり注文していました

「他にも色々あるのにねぇ」って祖母がニコニコして

他に注文した料理を小皿に取ってくれてたのが懐かしい

で、そんな私が今家で作ってるのは

麻婆茄子豆腐

混ぜるんかーい

どっちも食べられるし嵩増しにもなるし一石二鳥

みじん切りしたネギをごま油で炒めて

あと、えのきを1パックみじん切りにして入れると

旨味もアップするのでいつも入れています

ピーマンやニンジンを切って炒めてる間に

豆腐を耐熱容器に入れてレンジで2分くらいチンして水抜き

切った茄子も3～5分（量による）レンチンしておくことで

水っぽくなくなって時短にもなるし、美味しくできますよ

ソースは辛くしたり、塩系にしたり色々だけど

具材はいつもこんな感じです

でも、やっぱり外食するときは麻婆豆腐かな

たまに外で食べると「こんな調味料を効かせるのもいいな」って

参考になりますよね

外食が主婦の味覚を育てる（ってことにして）

またどっかに食べに行こう

ではまた～

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