皆さま、こんにちは❗
気づけば、今年も、あと3週間程ですね❗
いや～今年も1年間、早かったわ～。
皆さまは、どんな1年を過ごされたでしょうか。。。
さて、この間、私の大好きな小豆サラダを久しぶりに作ったので、ざっくりレシピを載せてみたいと思います。
〈材料〉
小豆
ミニトマト
ねぎ
酢
オリーブオイル
砂糖
レモン汁
塩コショウ
〈作り方〉
①小豆を圧力鍋で煮る
※私は電気圧力鍋で10分しました。柔めだったので、もう少し短くてもいいかも。
②ミニトマトを半分、もしくは４つに切る。ねぎは小口切りにしておく。
③小豆が煮えたら、汁をきって、ボールに移す。
※この汁と茹でた小豆でぜんざいも作りました
④③のボールに、②のミニトマトとねぎを入れ、オリーブオイル、酢、砂糖、塩コショウ、レモン汁で味付けをする。
⑤④を冷蔵庫で少し冷やして、出来上がり🎵
調べてみると、小豆には、以下の効果が期待できるらしい❗
- 食物繊維 便秘解消
- ポリフェノール アンチエイジング
- 鉄分 貧血予防
- サポニン コレステロール低下
- ビタミンB1. 冷え性改善
- カリウム 高血圧予防
素晴らしいね❗女性には特に嬉しい効能❗
また、私は電気圧力鍋で作っているのですが、これまた優れもの。カレーやおでん、煮込み料理、スープがおいしく簡単にできちゃうんですよ
最初、私的には、お値段がなーなんて思っていましたが、いやいやいや、美味しくできるし、ボタン押したら、ほっとけばいいし、絶対お薦め❗母の日に兄弟でプレゼントしたくらいお薦めです。
私が使ってるのはコレです。
検討中の方、買って損はないと思いますよ🎵
私が買ったときよりだいぶ安くなってる❗❗スーパーセールだからなのか