最近、
韓国に住む日本人のためのオンラインコミュニティ【にほん一番街】というものに加入しましてね。
そこで、みなさんいろんな情報交換をされたり、
イベントされたりしているんですが、
気になったのが、梅仕事。
でた！素敵ワード！
梅を漬けて梅エキスを作ったり、
梅酒や梅干しを作ったりすることを
言うらしいんです。
梅ジュースにしたり、お料理に使ったり、
自家製の梅干し...
ワクワクするわ(*ﾟQﾟ*)♡
その梅仕事とやら、挑戦することにしました。
梅はコストコで調達。
相場が分かりませんが、
4キロで11090wonでした。安いのかな？
中粒・・・？とでもいうのかしら？
状態は良い方だと思いますが、
中には熟れかけた柔らかいものも入っていました。
ネットで検索した方法によると、、、(一部独断)
水でよく洗って、、、
キッチンペーパーで水気を拭き取りながら
なり口の部分、黒いヘタの部分を爪楊枝で
取り除きます。
その間に保存するガラス瓶を熱湯で殺菌消毒。
ガラス瓶はIKEAで購入しました。
ニヤリ。Juni先生w
幼稚園が遠隔授業のため、ずっと家にいるもんで
いい暇つぶしじゃない(●⁰౪⁰●)♪
日本では氷砂糖を使うんでしょうが、
韓国で見つけきれませんでした。
売ってるのかな？
そもそも氷砂糖にする理由とは？(*ꆤ.̫ꆤ*)💦
ままま、とりあえず、韓国で有名な
백설설탕! これで勝負だ！！
大きい瓶にもせっせと、梅仕事。
これJuniちゃんものみたい！！と、梅仕事。
というわけで、できた梅ちゃんたち。
おっとっと、これはママのジュースですよ。
卒乳後の楽しみとして今から仕込んどくぜ！
(*´∇｀*)なはーーーー！！楽しみ♡
そうそう、梅酒用の焼酎。
家にあった韓国ソジュの처음처럼を
使ってみたけど、、、
これでよかったのかしら？？？
コストコで梅の横にご丁寧に
瓶と砂糖と(専用の？)焼酎売ってたけど
量が多いから買わなかったんですよね。
梅酒専用があるのかな？
これも手探り状態で。
ま、失敗したらそれもまた勉強(´∀｀*)
くらいの気持ちでやってみました。
さて、梅仕事中、ずっと
「おいしくな〜れ、おいしくな〜れ！」
とジャムおじさんしていたJuniちゃん。
もーーーねーーーー、かわいか！！
そしていつまでもこんなピュアでいて欲しい！
Juniのおかげでこの梅は絶対美味しくなる！
うん、間違いない！ ←親バカ笑
梅シロップx3瓶、 梅酒x1瓶
冷暗所で保存しながら、たまに瓶を揺り動かして
糖を全体に混ぜます。
梅シロップは10日ほど後から飲めるそうです。
楽しみだなー♡
以上、初梅仕事のレポでした(❁´◡`❁)
そうそう、【にほん一番街】
とっても有益でステキなコミュです。
在韓日本人のみなさんcafeで
ぜひ検索されてみてください^^*