今日は人参のぬか漬け、最高でした。
捨て漬けとして、ぬか床を安定させるためのキャベツと大根を食べてみましたが、酸っぱすぎでした。
明日は捨て漬けの大根とキャベツを全部取ります。非常に良い仕事をしてくれました。そして塩を追加します。
きょうは追加でごぼうを投入。アクがあるので、軽く茹でてから。さぁ明日はどういう味になっているでしょうか？
早くきゅうりもつけたいな！梅雨はそこにきているし、蒸し蒸しの夏の到来はもうすぐですね！！乗り切るために、今年の夏はぬか漬けで頑張り抜きます！！
投入したごぼう君と、にんにくスライスやキャベツ達。
