またまたパンを作りました
今回の生地作りは、
ホームベーカリーにはお願いせず
全部自分でやってみました
強力粉、砂糖、塩、水を混ぜて、
お湯で溶いた練りゴマも加えて
しっかりコネます
これを等分して丸く成形したら
低温のオーブンで３０分発酵
はちみつを溶かしたお湯に
発酵させた生地を入れ、
途中で返しながら
１分間茹でます
軽く水気をふき取って
今度は２１０度のオーブンで
１０分焼いたら。。。
『黒ごまベーグル』の出来上がり
出来たての熱々のうちに
早速食べてみました～
中がもっちもちで
黒ゴマの香ばしい香りがして
とっても美味しかったです
ごちそうさまでした