最近知り合いから頂いた
鹿児島銘菓の『かるかん』
今日は、そのかるかんを
作ってみることにしました
まずは大和芋の皮を剥いて
酢水にさらしてアク抜きしたら、
おろし金ですりおろします
そこに砂糖・抹茶・水を加えて
よ～く混ぜ混ぜ
ふるい合わせた
上新粉・ベーキングパウダーを
加えて混ぜて、
型に流して３分レンジにかけたら、、、
『簡単抹茶かるかん』の
出来上がり～
モッチモチで、
大和芋の味もしっかりしていて、
売っているかるかんと
同じような風味でした
とっても簡単に出来るので
また作りたいと思います
今回は入れなかったけれど、
今度はちゃんとメレンゲも入れて
作ってみようかな