ひるごはんでっせ～
『ちゃんぽん亭総本家 』は、昭和３８年創業、滋賀京都を中心に店舗展開してるチェーン店です。
滋賀にはいっぱいあるはずですが、私はこの店しか知りません。
８号線ぞいの店。広い駐車場
店内も広いです。
中途半端な１６時過ぎの遅すぎる昼食。
先客は１名のみ。
この時間帯に開店してるだけでもありがたい。
６分待ってきたのが
近江ちゃんぽん(730円也)
二郎ほどではないですが、このくらい野菜の山があるのは野菜好きには嬉しい。
天地返してみました。
麺はこんな感じ。
中麺。
ゆですぎです。
お年寄りにはいいかもしれませんが、若い人には柔らかすぎるでしょ。
野菜はキャベツ主体にモヤシ･キクラゲ・ニンジン。
豚バラ肉のこまぎれは入ってますが叉焼はなし。
肉好きはトッピングで叉焼追加がいいでしょう。
スープは『神座』に似てます。こっちの方が魚節のだしが効いてて好きかな
薬味にニンニクがない･･･
半分食べたらお酢を入れろ、とマニュアルに書いてあります。
お酢を入れてみました。
いまいち・・・
我流でいろいろ試してみたところ、
ラー油入れたらまじうまなにこれやばい！
とまあ、一人ではしゃいでるうちに、スープまで完食しちゃいました。
いやー、予想外でしたがラー油は個人的におすすめです。
この店は麺が全てを台無しにしてます。
ちゃんぽんらしい太い麺にするか、アルデンテにするか、改善してほしいとこ。
マニュアルに「引っくり返して麺を先に食べろ」と書いてない以上、大半の客は上から食べて、延びた麺を食べてるんでしょうね。
滋賀県東近江市五個荘石塚町124-1
0748-48-8430
ではまた