さくら湯
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我が家の裏山である森林公園の「八重桜」が間もなく満開を迎えます
一度チャレンジしたいと思っていましたそれは「さくらの塩漬け」です
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限られた季節でしか果たせませんし限られた期間の中での作業が
求められます 今迄何度かその気になりましたが 何だかだと要件が
重なり遂には果たせない儘でおりました
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子供の頃 何かの折には祖母が“さくら湯”を点ててくれました
その淡い色とほんのりと鼻孔を抜ける桜の香りに 子供ながらに風流を
感じていたのでしょうか 懐かしの味と香りです
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テニスから帰り小籠を下げて裏山に向かいました 見事に色づいた
八重桜が咲き誇っています 当日を逃すと塩漬けに適した5～6分咲の
花弁は満開となり今年も断念する事になっていた事でしょう
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凡そ100ｇの花弁を収穫し家に持ち帰りました
ネットで調べますと軽く水洗いをし 適量の塩を軽く揉み込みます
優しく重石をして２～３日水が上がるのを待ちます
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当日はそこまでの作業を終えました
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後は上がった水分を捨て「赤梅酢」を加え3～4日置いた後水分を拭き
取り2～3日天日で干し改めて塩漬けをして保存します
この工程を経て「さくらの塩漬け」が完成するのです
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果たして上手く行くでしょうか
出来栄えは追ってブログで紹介して参ります
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塩を揉み込んだ処で 賑やかな声と足音がします 息子夫婦と孫達が
やって来ました 静かな空間が見る間に戦場と化します
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珍しく静かにしていた2歳になる孫が急に泣き出しました 母親に
叱られています 見るとソファーにサインペンで落書きです
お～！これぞ正に芸術！！と思う事にしました・・・
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ム・ム～やはり間違いなく芸術なり・・・我が孫は天才か？
＜我が家のギャング！２歳＞
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