大容量の食材が驚くほどお手ごろ価格で買えてしまう業務スーパー。なぜこんなに安いの？本当に安全な食材なの？と気になる人も多いでしょう。
業務スーパーはほとんどの商品が自社オリジナルで、製造から流通、販売までを一貫して行っているので、中間業者への手数料などの経費をカットすることができます。そのため、よいものを安く販売することができるのです。
また海外輸入商品は、バイヤーが現地に直接行き大量仕入れをしています。このまとめ買いによって、破格の値段での提供が可能に。世界中で愛されている本物の味を選び抜いているから、日本人だけでなく、日本に住む外国人からも支持されているんだとか。
そのほかにも折り込みチラシがなかったり、商品の陳列方法を工夫して作業効率をあげることで人件費も削減したりと、安くて安全な商品を提供するための努力が数多くあるのです。
サバの香味焼き韓国風
香ばしく焼き上げたサバが白いご飯によく合います。（★1人分約125円）
【4人分】
サバの切り身・・・4切れ
【下味用】
焼肉のたれ・・・大さじ4
片栗粉・・・大さじ3
【仕上げ用】
焼肉のたれ・・・大さじ3
白ねぎ・・・1/2本
しめじ・・・1パック
15 分
焼肉のたれ まろやか醤油
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【1】 |
ジッパー付ポリ袋などに、サバと【下味用】焼肉のたれを入れ1時間～2時間漬け込みます。 |
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【2】 |
【1】に片栗粉を付け、フライパンで弱火で片面5分、裏返してもう片面5分焼き、【仕上げ用】焼肉のたれを加えからめ、一旦取り出します。 |
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【3】 |
空いたフライパンに一口大に切ったしめじと白ねぎを炒め、【2】とお皿に盛りつけて出来上がりです。 |
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カレイの煮付け
しょうがが香る魚の煮付け は白いご飯にぴったりです。（★1人分約120円）
【4人分】
カレイ（切り身）・・・4切れ
おろししょうが・・・15g
煮物のたれ・・・100ml
水・・・300ml
みりん・・・大さじ2
10 分
煮物のたれ（濃口）
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【1】 |
鍋にカレイ以外の材料を入れて、沸騰させます。 |
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【2】 |
沸騰したら、凍ったままのカレイを入れて落し蓋（中心に穴をあけたアルミホイルやクッキングシート）をし、弱火で約10分煮ます。 |
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【3】 |
器に盛り付けて出来上がりです。 |
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えびチリ
四川豆板醤の爽やかな辛味と、トマトのほどよい酸味がアクセント♪手早く簡単にできる、本格的な味わいのえびチリです。(★1人分約306円[主原料のみ])
【2人分】
むきえび・・・200g
トマト・・・1個(約150g)
【A】
- しょうが(みじん切り)・・・1かけ(約20g)
- にんにく(みじん切り)・・・1片(約10g)
- 白ねぎ(みじん切り)・・・10cm
- サラダ油・・・大さじ1
四川豆板醤・・・大さじ1/2
オイスターソース・・・小さじ1
こしょう・・・少々
片栗粉・・・小さじ1
10 分
四川豆板醤（シセントウバンジャン）
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【1】 |
むきえびは、背わたを取り除き、さっと茹でてざるに上げます。水けをよく切り、こしょうと片栗粉をまぶします。トマトは皮ごとみじん切りにします。 |
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【2】 |
中華鍋(またはフライパン)に【A】を入れて火にかけ、香りが立ったら四川豆板醤を加え、さらに香りが立つまで炒めます。 |
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【3】 |
【1】のトマトを加え、トマトの量が半分くらいになるまで煮詰まったら、オイスターソースを加えて味を調えます。 |
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【4】 |
【1】のむきえびを加え、全体を炒め合わせれば出来上がりです。 |
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えびの辛味ソースがけ
レッドカレーペーストを加えたエスニックなピリ辛ソースは、えびや野菜との相性抜群！刺激的な辛さの中にナンプラーの風味や玉ねぎの甘味が広がり、食べ始めたら止まらない美味しさです♪えびの赤色とブロッコリーの緑色が華やかで彩りも良いので、オードブルにもおすすめ！(★1人分約177円 [主原料のみ])
【2人分】
えび(殻付き) ・・・6尾
ブロッコリー・・・1/3個（約80g）
【A】
- レッドカレーペースト・・・小さじ1/2
- 玉ねぎ・・・1/10個(約20g)
- ナンプラー・・・小さじ1
- レモン汁・・・小さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- 黒こしょう・・・少々
15 分
レッドカレーペースト
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【1】 |
ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を入れた熱湯で茹で、ざるに上げて水けを切ります。玉ねぎはすりおろして耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W）で30秒加熱します。取り出して粗熱をとります。 |
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【2】 |
えびは殻と尾を除き、包丁で背の部分を浅く切って背わたをかき出します。片栗粉(分量外)をまぶしてもみ込み、水洗いして汚れを取ります。熱湯で色が変わるまで茹で、ざるに上げて水けを切ります。粗熱が取れたら、厚みを半分に切ります。 |
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【3】 |
ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ合わせます。 |
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【4】 |
器に【1】のブロッコリーを盛り付け、【2】のえびをのせ、【3】を回しかければ出来上がりです。 |
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さばの洋風マリネ
ほっくりとしたさばの身を色とりどりの野菜と一緒にマリネ♪甘酸っぱいマリネ液であえると、さばの旨味や野菜の甘味が引き立ちます！作り置きできるから、毎日のお弁当にもピッタリ！(★1人分約103円 [主原料のみ])
【4人分】
さばオリーブオイル漬け・・・1缶(固形量120g)
玉ねぎ・・・1/2個(約100g)
セロリ・・・1/3本(約30g)
にんじん・・・1/10本(約20g)
ピーマン(黄)・・・1個(約30g)
【マリネ液】
- 白ワインビネガー・・・大さじ2
- 砂糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
パセリ(みじん切り)・・・適量
20 分（漬け込み時間は除く）
さばオリーブオイル漬け
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【1】 |
さばオリーブオイル漬けは身と缶汁に分け、軽く身をほぐします。玉ねぎは薄切り、セロリは斜め薄切り、にんじんは千切りにします。ピーマンはへたと種を除いて千切りにします。 |
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【2】 |
ボウルに【1】の野菜をすべて入れ、塩を振ってさっくりと混ぜ合わせ、約5分おきます。野菜がしんなりしたら、水けをよく絞ります。 |
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【3】 |
保存容器に【1】の缶汁大さじ1と【マリネ液】の材料を入れて混ぜ合わせます。【2】を加え、よくあえてから【1】のさばの身を加え、さっくりと混ぜます。冷蔵庫に2時間以上おいて味をなじませ、刻んだパセリを散らせば出来上がりです。 |
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シリアルバー
小腹がすいたときに♪
(★1人分約78円)
【4人分(18x18型1個分)】
オートミール・・・100g
板チョコレート・・・150g
レーズン・・・50g
マシュマロ・・・40g
15 分
本格オートミール
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【1】 |
マシュマロ、チョコレートを細かく刻みます。 |
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【2】 |
チョコレートを湯煎で溶かし、オートミール、レーズン、【1】で刻んだマシュマロを加えて混ぜます。 |
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【3】 |
型(18ｃｍ×18ｃｍ)に入れ、冷蔵庫で冷やし固め、お好きな大きさにカットして出来上がりです。 |
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ショコラプリン
ベルギー産チョコレートの濃厚な味わいとトロトロのなめらか食感が最高♪ココアパウダーをふると、ほろ苦さと甘さのバランスが絶妙で、チョコが苦手な男性にも喜ばれそう！
(★1人分約58円)
【6人分(直径7.5cm丸型ココット6個分)】
ミルクチョコレート・・・100g
牛乳・・・150ml
生クリーム・・・200ml
卵黄 ・・・3個分
グラニュー糖 ・・・50g
ココアパウダー(あれば)・・・適量
60 分
ミルクチョコレート
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【1】 |
湯煎で細かく割ったミルクチョコレートを溶かし、そこに温めた牛乳と生クリームを少しずつ加えて混ぜます。 |
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【2】 |
別のボウルに卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせ、【1】を加えてさらに混ぜます。 |
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【3】 |
【2】をココットに流し込み、150℃のオーブンで約30分湯煎焼きし、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。お好みでココアパウダーをふってください。 |
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ホクホク☆ポテトグラタン
面倒なホワイトソースを作らなくても、具材にホワイトクリーミーを注いでチーズをのせて焼くだけでとっても簡単にグラタンが作れます。（★1人分約49円）
【3人分】
ホワイトクリーミー・・・100g
かぼちゃ・・・50g
じゃがいも・・・中2個
玉ねぎ ・・・1/2個
塩こしょう・・・適量
ピザ用チーズ・・・適量
30 分
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【1】 |
じゃがいもは皮を剥き千切り、かぼちゃはスライス、玉ねぎは皮を剥いてスライスします。耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジ（500W）で約6分加熱します。※火通りが悪い場合は1分づつ追加熱してください。 |
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【2】 |
【1】に塩こしょうをして、グラタン皿に入れ、ホワイトクリーミーを注ぎ入れます。 |
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ピザ用チーズを全体にまんべんなくのせて、トースター（1200Ｗ）で15分焼けば出来上がりで
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