OH!!! 発酵、健康、食の魔法！〜埼玉県飯能市

久々の投稿です。下書きしたままの記事が…

せっかくなので、そちらを投稿させていただきます。

看板犬アンバーのお散歩に時々訪れる、埼玉県飯能市の天覧山の麓にある中央公園。

その向かいに何か出来たと思っていたら、看板には『OH!!!』とだけ書いてある

一体、何だろう

駐車場に車を停めると、目の前に道の駅風のお店と隣にはというカフェ。

そこは発酵のテーマパークということで、野菜や発酵食品を取り扱う『八幡屋』、発酵のチカラを利用したカフェ『Piene』と『Femmy』というレストラン、『パリシャキ研究所』があります。

発酵デリカフェ『Piene(ピーネ)　cafe』行きました。

ピーネ乳酸菌を使ったメニュー。

発酵のチカラを利用したタルトとジンジャーエール。

タルトはしっかりとした生地に少し甘めの味付けですが、パクパクッといったぁ

わたしが特に気に入ったのは、米糀のジンジャーエール。

元気が出る感じがしたので、こちらで購入できる糀調味料をいくつか購入しました。

レシピも置いてありますし、スタッフさんが使い方を余すこと無く優しく教えてくたさいます

お店のジンジャーエールと同じものが作れるというしょうが糀は１番人気だとか。

わかるぅぅ〜１番使えそう

私も作ってみました

これこれ

家事で汗かいた後に飲んだら、正に生き返った

「もう少し頑張れる」と頑張れました

お店に置いてあったレシピ通りに作ったキャロットラペ、ラタトゥイユ、ミニトマトのマリネも美味しかった

 八幡屋さんで地元野菜や発酵食品、お花などを買いましたが写真撮り忘れた

『ピーネ乳酸菌』の最大の特徴は、胃酸に負けずに生きて腸まで届くことで、116株の乳酸菌の胃酸耐性の試験の結果、最も耐性が強い乳酸菌として選ばれたそうです

また、野菜との相性がよく、野菜を発酵させるのがとても得意な乳酸菌です。

確かに、野菜糀の調味料美味しかった

発酵食品今流行っていますが、腸内環境を良くするので、これからも取り入れていきたいですね

OH!!! 

OH!!!～発酵、健康、食の魔法!!!～

みんなの発酵BLEND 

驚くような発酵体験ができる！発酵のテーマパーク〈ＯＨ!!!～発酵、健康、食の魔法!!!～〉が埼玉に誕生｜みんなの発酵BLEND

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