桜餅

2種類の桜餅を作りました

白餡が80gしかなかったので　今回は白の桜餅も　ほぼほぼこし餡で製作です。

今回はいつもの俵型ではなく　まん丸桜餅に仕上げて。。。22個出来上がり

18個はお嫁に出しました

Tちゃん、T村さん、Kじさん、T夫さん宅へ

桜餅

本日の桜餅は　紅白

お花の方は　白餡で葉っぱの方はこし餡

それぞれ　11個ずつ　22個出来上がりました

◇桜餅

◇道明寺粉 250g

◇上白糖 50g

◇水 350cc

◇こし餡 500g

◇桜の葉（塩漬け）20枚

◇食紅　赤

①桜の葉を水に浸す（30分ほど）

②上白糖を水に溶かし、食紅を極小量振り入れ、沸騰させる。

③②が沸騰したらそこに道明寺粉を振り入れかき混ぜて5分おく。

④③をレンジで8分チンしてその後15分そのまま蒸らす。

⑤あんこを分割　ひとつ20g 俵形にまるめておく。

⑥④を分割　（ひとつ30g）

⑦⑥で⑤のあんこを包む。

2回通り　作りました。

あんこが足りず。。。（700gだったので）

1回目　24個

2回目　17個

合計　41個出来上がりました

2回目のほうが　淡い桜色に出来上がりました