こんにちは！本日もご訪問ありがとうございます。今日のお昼はそうめん炒めにしました。

そうめん炒め

(材料)

そうめん

豚肉

にんじん

わけぎ

ニンニク

しょうが

コショー

めんつゆ

そうめんは固めに茹でて水切りしておきます。

フライパンで豚肉、にんじん、を炒めニンニク、しょうが、めんつゆを加えて汁気がなくなりかけたらわけぎ、水切りしたそうめんを加えてしっかり混ぜ合わせて出来上がりです。

仕上げにコショーを振りました。一味唐辛子や黒こしょうも合いそうです。

それとカレーパウダーを使っても美味しいかも？(次回試してみようと思います。)

夏の定番そうめんはヘルシーだと思っていたのですが１人分と言われている２束食べてしまうと糖質、カロリー共にご飯1膳分(100gの場合)の約２倍になってしまう様で驚きました。

なので今回は１人分を１束に。(ご飯１膳分の糖質、カロリーに近くなります。)

ただし、血糖値の急激な上昇を避けるため、たんぱく質や食物繊維と一緒に頂くと良いのではないかと思います。

持病のため糖質制限をしながら食事を摂らなければいけないのですが、まだ慣れないため試行錯誤中です。

自由に食べられないどころか制限された中での食事はストレスが溜まってしまいます。

でも慣れるまでしばらく耐えなければと思っています。

少しずつ努力しながら正しい知識を身に付けて行きたいと思っています。

きっと慣れれば少しは楽になると思うので焦らず自分のペースで頑張って行けたら良いなと思います！

本日もご訪問、いいね、フォローありがとうございます✨

ブログのタイトル「きっと大丈夫！」は社会不安障害という持病を持つ私が緊張したり不安になったりした時に自分に言い聞かせている言葉です。

こちらは午後に雨が降る様です。そして10日位ぐずぐずした天気が続きそうなので体調管理もちゃんとしなければと思っています。

皆さまの毎日が「大丈夫！」であります様に✨

#ウチのそうめんレシピ