鶏肉と大豆を使った炒め物

鶏肉と大豆の炒め物

食べやすい大きさに切った鶏肉と水けを切った大豆を塩コショウして片栗粉をまぶして油で揚げます。(今回コショウは粗挽き黒コショウを使いました。)

そして細かく切った野菜(にんじん、玉ねぎ、ピーマン等)をフライパンで炒め

にんにく、生姜、鶏ガラスープの素と醤油、砂糖を混ぜ合わせた物を炒めた野菜と絡め合わせます。

最後に揚げた鶏肉と大豆を加え馴染ませたら出来上がりです。

鶏肉と大豆を揚げたり野菜の下準備など、少し手間がかかりますが作り方はそれほど難しくはないので定番メニューになりそうです。

揚げた大豆が良いアクセントになり予想以上に美味しく感じたので鶏肉がなくても良いかも知れません。

次回は少し味付けを濃いめにして丼にしようと思います。

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ブログのタイトル「きっと大丈夫！」は社会不安障害という病気を持つ私が緊張したり不安になったりした時に自分で自分に言い聞かせている言葉です。

時々不安に負けそうな日もありますが、無理せず焦らず自分のペースを守って行きたいと思っています。

皆さまの今日が、そしてこれからが「大丈夫」であります様に！

揚げた大豆がアクセントの鶏肉と大豆を使った炒め物