火曜日すっかりやられた日本酒は、
これです。↓
食用米・ひとめぼれを
５５％まで削り
袋しぼりで 時間をかけてしぼった後
しぼりたての味わいを残すため
すぐに瓶詰めして、火入れをした
特別純米のお酒。
さらっと、呑みやすい、旨口。
だから、やられます。
その後、３日・節分の日。
上司、同僚、計４名で戦った３種の酒。
特に、「杉錦」は山廃純米の原酒。
加水調整を行わない、そのままの日本酒です。
冷やで呑む味わいは、まろやかで柔らかい一方で
熱燗にすることで、辛味が増し、きゅっと引き締まる感じがします。
最後に、
日本酒の肴でいただいたのは
馬なりネスの誕生日ケーキ。
質のいい、スィーツは、日本酒のアテにもなる。
そんなケーキでした。
１対１の関係ではないにせよ、
馬なりネスの、生まれ出た記念日を
いろんな縁で同じ時間を生きている人たちに
祝ってもらえるって、シアワセなことだと
改めて、感じた、とてもありがたい１日でした。
一人じゃない。
それが、とてつもなく有り難かった
２０１０年、誕生日の夜。
・・・あと、ケーキ半分。
お土産に包んでもらったけど、一人じゃ食べきれない。
あぁぁぁ、酔っ払った。
