土曜日に仕入れた、新潟の「やきなす」
名前自体が、「やきなす」です。
長なすの でっかい版。
ホントに でっかい。
これは、その名のとおり
「焼きなす」 にするために、品種改良された なす。
そんなに、焼きなすを
がっつり食べたかったんだろうか・・
なので、ステンレス（無水なべ）で
皮ごと、じっくり焼いてみました。
で、
このままの大きさで
縦に 細く切り、
地ノリをふりかけ、しょうが醤油で。
甘くて、トロトロ！！
なすじゃないみたいです。
日本にはまだまだ、知らない美味しいもの
たっくさんあるなぁ。。と改めて、関心。
公式サイト「じもとのもん」
予約が入り始めてます。お早めに！！
