酒場「じもとのもん」の取材で
原酒造に伺った帰り
新潟駅で、
原酒造の誇る「越の誉」大吟醸生酒を発見！
すかさず、購入しました。
生酒は、もちろん「生」なので
要冷蔵。
県外まで流通することが、なかなかありません。
原酒造は、中越沖地震で
その酒蔵のほどんどが 倒壊し
再生があやぶまれた 酒蔵です。
新潟県内の お米
新潟県内の 水
と 県内産の材料にこだわり、
県内と東京・大阪に少し、という流通で
あくまで「新潟」にこだわった、新潟の銘酒です。
☆原酒造 「越の誉」
http://www.harashuzou.com/new/index.html
今日は、
サバ干しを焼いたものと、水菜のサラダとともに
新潟の特産 「坊ちゃんかぼちゃ」を
ごま油でグリル、塩・こしょうで味付けした
かぼちゃ贅沢逸品を肴にしました。
坊ちゃんかぼちゃ は
ほくほくとした 糖度の高い
本当においしいかぼちゃです。
＜つくり方＞
小ぶりな坊ちゃんかぼちゃを 丸のまま
ラップに包んで、レンジでチン。（野菜をゆでるモード）
その後、
ごま油でソテー、塩と胡椒で味付け。
（もしかしたら、しょうゆを少し振っても美味しいかも）
一人じゃなかったら、もっと、美味しいのにぃ。
酒場「じもとのもん」公式サイト
2009年11月9日（月）～11月13日（金）
神田にて開催！
