シルバーウィークの後半は、
信州は東御のぶどう畑に
収穫前の準備のお手伝いに行きました。
この畑には、
「カベルネ・ソーヴィニヨンブラン」
「シャルドネ」
「カベルネ」
「メルロー」
が、生きています。
そんなぶどうたちの中で
次の収穫は、
「シャルドネ」「メルロー」の予定。
特に、白ワインの仕込みは
収穫後のぶどうは、専用機械で
茎 と 実 とに分け
その後、果汁を絞るため
腐ってしまった実や、
実になりきれなかったかけらを
ハサミでキレイに取り除く作業を
予め行います。
作業前
作業後
収穫は、２週間後。
シャルドネたちは、準備万端です。
傾きはじめた 陽の光に
透き通っていました。
実りの秋です。
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