＜岐阜 中山道の旅＞で見つけたもの
江戸末期から続く、
中津川駅前にある、仁科酒店。
そのお店の裏で 一つ一つ漬け込んでいる
「菊牛蒡漬」
これで 550ｇ入り 1,050円です。
味噌に 牛蒡が 漬け込まれているもの。
もちろん、味噌床も一緒です。
このラッピングがまた すてきです。
牛蒡を取り出して スライスするとこんな感じ。
それほど 太くないので、
そのまま 日本酒の あてにも
もちろん ご飯のお供にも
絶品の 味噌漬けです。
牛蒡を食べきったあとには
この味噌床で、
豚肉や 魚 を漬け込んでの 二次利用が可能です！！
（私は、豚肉はもちろん、カマンベールや ゆで卵を漬ける予定
）
店先で お父さんと 鯨波や 七笑や そんなことを話している間も
地元の人が 次々に買いに訪れていました。
中津川の このお店に行かないと 手に入らない
地元の名物です。
もし 妻籠・馬籠を旅することがあったら
ぜひ お立ち寄りください。（「鯨波」も購入可能。
）
忙しいのに、お付き合いいただいたお父さん
ありがとうございます！！
店先には、やっぱり ＜鯨波＞
そして 次は ＜栗きんとん＞話かなぁ・・・
でも、不定期更新。笑
