板前の万能調味料「大葉味噌」

飲食店独立学校 /こうせい校長

2025/08/24

◾️大葉みそ◾️ 

・米油　大さじ１ 

・ごま油　大さじ１ 

・にんにく　大さじ２ 

・生姜　大さじ２

 ・みりん　大さじ６

 ・料理酒　大さじ２

 ・砂糖　大さじ３

 ・白味噌　１５０g 

・赤味噌　小さじ１ 

・すりごま　大さじ１ 

・かつおぶし　２P 

・大葉　３０枚

以上です

興味持っていただき

ありがとうございました