９月８日
朝のコーヒー
グァテマラ サンタアナ ２０１３ ナショナルウィナー
シルクに包まれたようにマイルド
ミルクチョコ
ナッツ
ぬるくなって出てくる酸が欲しかった
３０秒早く出す・・・カナ
９月９日
朝のコーヒー
ブラジル ２０１３ＣＯＥ
チョコレート
底に沈む酸・・・・グレープフルーツ
ベルベット
ナッツ
焙煎を始めた頃はブラジルを購入しなかった
一度購入したが(ブラジルサントスだったか？)
あまりにも味気なく・・・て
しかし
その思い込みを覆したのが
イバイリ
それから再びブラジルにも興味が湧いた
ダテーラ、カクェンジ、樹上完熟等々
今日のＣＯＥも美味しい
シングルながら味に厚みがあり
味わい深い
ショコラ好きはさらに好きになるブラジルだ