朝のコーヒー
ホンジュラス リンダビスタＣＯＥ
今回の焙煎（100ｇ減量した）は
やっぱりどうもいけないようです
劣化が早いように思えます
決して美味しくないわけじゃありませんが
もう一つ味がのっていない
そんな感じですね～
もう間もなくお終いになりますので
次回からは迷わず
煎っ太郎
５００ｇ焙煎でいきます
焙煎については勉強にいっている教室で
意外なことを発見したりします
コーヒーを味わってどこの国の物か
当てるのですが・・・・
豆も全く自分が焙煎したことの無いような
ところで止めてあると
分かりません
一様に酸味が残っていると更に深く
味を探らなければならないので
知識も必要になります