お料理交流

こんにちは～


先週末、ジュネーブモーターショーの後に友人のパーティーに参加して来ました


時々ブログに載せるお料理好きの友人「ダンディ」ことアルノーのパーティーです
彼はヴェルサイユ出身で、なんとなく「ダンディ」っぽいのでそう呼んでいます

彼は、彼が作った架空の組織のパーティーを２～３ヶ月に１回
私たちとのこぢんまりとした食事会を１～２ヶ月に１回開いてくれます
今回は架空組織の方のパーティーです

今回はお料理担当が友人のロドルフ
彼はフランス人とベトナム人とのハーフでとてもお料理上手なのです
（彼らについての記事はこちら）

アジアンショップで売っている甘酢ソースにフライドエシャロット、フレッシュコリアンダーを混ぜただけのこのソース
豚肉に良く会います

上のソースをかけて作った豚肉

こうしてエビを炒めて。。。

レモングラスを煮たクリームソースをかければできあがり！
これもエスニックでおいしかった～
ロドルフはフレンチとアジアンを混ぜて料理を作るのが得意です

こちらはマッシュセロリのトリュフ添え

メインはアッシェ・パルマンティエ（Hachis Parmentier）
フランスの家庭料理で牛ひきとマッシュポテトのグラタンのようなものです
今回は牛肉の代わりに鴨を使ったそうです
これがと～ってもおいしくて、みんなお代わりをしにキッチンに集まっていました

お決まりのチーズ、イタリア産です

そしてデザートはフランスの代表お菓子、ババ・オウ・ラム（Baba au Rhum）
きれいに焼けましたね～！

このラム酒を使っています

生クリームを添えて
このクリームも本当においしい
どう泡立てたらこうもなめらかになるんでしょうね～。。。
私は３個も食べてしまいました

キッチンカーテン（？）がヴィトンのリボンなのもアルノーらしいですね

この日、ロドルフにお料理のお手伝いをしたいと言ったら２０時からのパーティーなのに１４時に来てと言われました


モーターショーに行って買い物もしないと行けなかったので１７時からと約束をしましたが
着いた時にはほとんど出来上がっていました～、残念。。。

一番作り方を見たかったババ・オウ・ラムも見逃しました～



ということで、今度個人的にロドルフに教えてもらう約束をしました！



楽しみです