男性達のおもてなし（笑）

こんにちは～



先週末、おなじみの料理好き友人２人が企画するディナーに招かれたので、だんなさんと一緒に行って来ました


この２人、彼ら同士も知り合ったのは近年だそうなのですが
お料理好きなのがきっかけでとても気が合ったのだそうで
今ではキッチンで一緒にエプロンをつけて料理を作る姿はまるで仲良しカップルのよう



アペロ（アペリティフのこと）は、おなじみのロシア皇帝が愛したと言われる鮭のおいしい部分と赤かぶ？？
マルシェの赤かぶだからなのか、こっちのものがそうなのか、とにかくちっとも辛くなくて生でシャリシャリいけちゃうんです

リゾットを作っていますトリュフのリゾットです
リゾットって作ったことがないのですが、ずっとかき混ぜていないといけないんですね！
お米のでんぷんが均等に行き渡ってとろみが出るの出そう
今回は野菜とチキンとブイヨンを混ぜ、マスカルポーネチーズを加えていました

最後にトリュフをかけて（贅沢だな～）できあがったのがこれ！
今まで食べた中で一番おいしいっ
食べると食感がちょうど良く、これは絶妙に調節されたアルデンテのお米のせいなんですね
このお米の食感はクセになりそうです！！でも自分でできるかな～？

お次ぎはあんこうに塩をたっぷり入れて作ったメレンゲをのせてオーブンで焼くのです
これはアルノーが南イタリアを旅行した時に食べて感動した料理法だそうで、今回初めて実践するの出そう
その行動力、すばらしい

かわいい彩りの良い野菜も準備して。。。

出来上がったのがこれ

もちろんメレンゲはどかして食べます
日本でも塩をたっぷり乗せて焼く方法があるけどそれににているのでしょうか？
とにかく中はジューシーでやわらかく、そしてなにより焼く時に下にセージの葉を魅いていたので香りがとっても良かったんです！！！
これもマネしてみたいです

またまたお決まりのチーズ
なぜいつもイタリアのチーズばかりなんでしょう？？

これは別の友人が私の大好きなケーキ屋さん、Christian Boillatで買って来たケーキです
おいしかった～

ケーキもムスカと言うデザートワインで

それにしてもフランス人男性は本当にお料理好きな人が多いですね！

うちのだんなさんもそうですが、義父もお料理上手だし、この２人もそう

美食の国だからか、それともたまたま私の周りにそういう人が多いのか。。。？

私も見習いたいと思います