なんちゃってお家カフェしてみました
お友達ブロガーさんのところで最近度々目にする夏野菜たっぷりのラタトゥイユ。
私も作りたくなって、昨日スーパーでお野菜をたくさん買い込み、
今日は午前中のうちにコトコト煮込んでおきました。冷やしても美味しいもんね。
横のコンロではかぼちゃ煮を、さらに奥のコンロではブロッコリーと卵も茹で、
マヨ和えも仕込んでおきました。これで午後はゆっくり出来るぞ～!
夕方、「あぁ、ごはんの支度しなきゃ…」と嫌々キッチンに立つより、
こんな風に余裕持って支度出来ると、あとの時間が有効活用出来て嬉しいものです。
今度から平日お休みの日はこのテでいこうかな＾＾
ナス、ズッキーニ、カラーピーマン(赤・黄・橙)、インゲン、ニンニク、
今回、生トマトが高かったので完熟ホールトマトで代用しちゃいました。(せこい?笑)
しかもタマネギ入れ忘れた（-""-；)
コストコのコーンブレッドロールをトースターであたため、ひとりランチを楽しんだのでした。
ちょっと目を離した隙に、バジにかぼちゃ舐められてたし。
