えー圃場にあがってきたやつ、つかまって、展示されておりました。
どうなったかなしばらくみてない、キャンパス移っちゃったもんで。
はっきりいって食べるにはデカすぎた。
ふつう料理するやつってもっとずっと小さくて細い、
まあ何年か養殖するんだろうけど。
江戸時代にはあれをぶつ切りにして焼いてたらしいんだけど、
下魚って扱いだったみたいですね。肉体労働者むけだと。
いやふつう、さばくってあんま考えないよね、
あんなぬらぬらした長い魚。
私はできないわたぶん。すべりそうだ。
高級食材になったのは、白焼きをしてから蒲焼にする、
あの面倒な手続きが普及してから。
名古屋ではたしか白焼きしないんだったっけ?
でも、さらに小さかったとおもう。ひつまぶしにするし。
だれかあいつ放ってやってくれないかなあ。
日本海溝とか、とんでもないとこまでいって産卵するんだよね。
このへん再現できないと完全養殖できない。
できたらしいけど、いつ普及するかなあ。先は長そうだ。






