仕込み

してます。

昨日から。

昨日から煮込んでやわらかくしておかないと口当たりわるいので・・・

昨日の状態↓焼きを入れてウマミをギュッと閉じ込めてます。

そして昨日から特製タレに漬けて煮込んでます。

ダマゴと大根も。↓

それから鍋のメインの

モツと牛筋を日本酒で煮る。

臭みも取れるからね。

とりあえず仕込みは大まか終了。

あとは１００均で箸とか買いに行かなきゃ。

…でも煮物をずっと監視してたらお腹いっぱいだ・・・。