気づけばもう10月なかば。日本は秋の旬がとってもおいしい季節なんだろうなぁ。。
シンガポール、相変わらずの暑さです。はい、何も変わりません。
でも、暑いからこそ体が少しバテ気味になることもしばしば。
そんな時に食べたい一品！
やっぱり鶏むね肉はヘルシーに疲労回復をはかりたい時にばつぐんの食材。
今日は、作る上での工程が少ない、とーーってもシンプルで作りやすいレシピの紹介です♪
鶏むね肉とトマト＆ピーマンのホイル蒸し
ingredients: （2人分）
○鶏むね肉2枚 （1人100～120g)
○トマト 1/2個
○ピーマン 大1/2個 （小サイズなら1個）
○ケッパー 小さじ1
○ハーブ（乾燥もOK) …オレガノ、バジル、タイムなど 少々
○オリーブオイル 大さじ1
○塩こしょう 少々
【下準備】
・トマトは輪切り、ピーマンは中の種を取りのぞいて1cm幅のスライスにする
（写真ではミニトマトを使用。どちらもOKですが、ふつうのトマトの方が見栄えが良いです）
・鶏むね肉に塩こしょうをまぶす
【作り方】
①アルミホイル2枚を用意し、鶏むね肉を1枚ずつのせる。トマト、ピーマンを鶏むね肉の上にのせ、ケッパー、ハーブ、オリーブオイル大さじ1/2ずつをまわしかける
②アルミホイルで包みしっかり閉じて、蒸し器で約30分蒸す
できあがり！
かんたーん！
【ポイント】
特にはないのですが、こちらの一品、アルミホイルに包んで蒸すことで、鶏肉とお野菜から良い味が出て"うまみ"がぎゅっと閉じ込められます。
しかも蒸すことで水分がキープされるので、鶏むね肉もかたくならずしっとり
簡単なのにとってもおいしくて、見た目も良い一品なのでいうことなしです
ぜひお試しあれ～！