こんにちは
今日は、いつもお世話になっている
西宮北口のレンタルスペース小林エステイトさんの２階で、
だいたい２ヶ月に1回のベースで行われる和菓子教室へ行って来ました
参加3回目にして、お抹茶を点てるのが上手くなりました
お作法はさておき。と言う気軽なコンセプトで、
行われていますので、
私のお作法は、さておきです(笑)
今日も満席の大人気
先ずは「レモン求肥」から
求肥が好きだ、求肥が好きだ…と言い続けたら
先生が願いを叶えて下さり、色んな求肥を教えて下さいました
びょ～～～～～～ん
お店では、鍋でひたすら求肥を混ぜ大変な作業の様ですが、コチラはレンジで2分を数回繰り返し、
木べラで約100回混ぜます
そして流し缶へ長し込み～
一旦、冷やし固めて
固まった求肥を常温に戻し、切ります
30分もしないうちに、冷やし固める作業まで出来る、とても簡単な和菓子です
冷やし固めている間に、お次の和菓子は？
これも、あっと言う間
先生が、餡子を作って下さっているから
あっという間なんですけどね
生地を捏ねて、餡を包んだら
平べったくして、フライパンで焼きます
和菓子教室「ふく」の高田先生は、
出来たてを頂く❗と言うことにこだわって
教えて下さるので、
この焼き餅を焼いている間に、私達はお抹茶を点てて、食べる準備に精を出してます
レモン求肥
レモンの爽やかな香りと求肥の甘さ
そして、トゥルンとした喉ごし
夏にピッタリの和菓子でした
そして～
ヨモギは、高田先生がわざわざ京都の亀岡まで行き、摘んで来られたヨモギです。
それを生地に混ぜる前に、擂り粉木で擂り潰すので、と～っても良い香りなんです
しかも！焼きたて熱々
餡子も甘さ控えめで、お抹茶によく合います
1つは教室で食べて、後2つは生地と餡を別々に持って帰り、家で作って焼きたてを食べられる様に、して下さいました
早く、子ども達、帰って来ないかなぁ～
焼きたて熱々の、焼き餅を食べさせてあげたい
西宮北口の和菓子教室は、次は8月ですが、
来月、アゼリアカルチャー池田教室では、
スイカの形の和菓子を作れます
←まさに、こんな和菓子みたいです作り方が全然、想像出来ないので
上手く説明できませんが
とにかく楽しみです
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娘がテスト期間中で、お弁当がいらなくて
喜んでいたら、息子がお弁当日でした
息子のお弁当は、まさにお子さまランチ
ハンバーグ、エビフライ、ウインナー、
卵焼き、鮭フレークおにぎり、ごま塩おにぎり、
キウイ
エビフライは息子が自分で作りましたょ
真っ直ぐになる様に、竹串を刺して揚げたのですが、揚げた後、竹串が取れなくて苦戦
滅多に無い、お弁当日なので
とても嬉しいみたいです
今日は、焼きたて熱々焼き餅で喜んで貰お～
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