アルフォンソマンゴーの季節が終わってしまい、店頭で見かけなくなってきたのが寂しい今日この頃…。
マンゴーの生産大国であるインドからやってくる、
アルフォンソマンゴーがお手頃で手に入るというシンガポールの素敵な輸入事情。
3～5月から実りはじめ7月頃までが旬らしく、5・6月はリトルインディアに足を運ぶたびに買っていました。
つい最近行ったら、アルフォンソは店頭からなくなっていた…涙
でも、マンゴーにもいろいろな種類があって、
シンガポールではお手頃に、わりとどこででも手に入る身近なフルーツ。
せっかくここにいるのだから沢山たべよーう
もちろんそのまま食べても甘くておいしいのですが、最近ちょっと良いなと思った食べ方。
マンゴーに、薄切りにしたパルミジャーノチーズをそえて、好みの量のハチミツをたらすだけ♪
マンゴーの甘さとチーズの塩味が絶妙なバランスなんです。ハチミツがまた＋@で味を引き立てます。
そしてなぜか、ちょびっとリッチな気持ちになれます
ハチミツはそのままかけても良いし、レンジで少し温めてからたらすとチーズと少し溶け合ってそれも違った美味しさです。
パルミジャーノチーズはきちんとラップして冷蔵庫に入れておけば他のチーズよりも長期保存がきくし、パスタにかけたり使う頻度の高い、冷蔵庫ストックには欠かせない食材の1つです。
お試しあれー♪