さて、「ラングドックのヴェネツィア(ベニス)」こと、セットの港町をそぞろ歩いてきました。
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セットにやってきた目的は、
「おいしい魚介を食べたい」
トゥールーズは、引っ越ししてきて以来、会う人みんな、日本人、フランス人もいい感じの人ばかりだし、気候も雰囲気もよく、とっても過ごしやすので、期待していなかった分だけ(笑)、気に入っているのですが、唯一、残念なのが、海が遠いのです。
3月末にやってきて、語学学校にすぐに通い、家探し、引越し、書類上の仕事、家具や生活動産の購入でバタバタしていたのが、やっと家具などもそろい落ち着いてきた5月末。魚介を食べたい病が発症していたのです。
お店は、地元の人たちに尋ねてみて、みんながお勧めしてくれた、このお店にしました。
アントレ(前菜)は、
La rouille de seiche à la sétoise
セット風イカのルイユ煮込み
ニンニクの利いたゆるいマヨネーズのようなソース、ルイユ(Rouille)で、やわらかく煮込まれたコウイカ(Seiche、セッシュ)です。つけあわせは、お米、ニンジン、シャンピニオンが添えられています。
地中海料理と言えば、イタリアでは「オリーブオイル + レモン + ニンニク + ハーブ 」 の図式に当てはまることが多いですが、南フランスになると、卵を入れて乳化されるマヨネーズなようなソースに変身です。
そして、メインは、魚介の盛り合わせ。わ~い、船盛りダー 魚に飢えていた、日本人3人組は、久しぶりの新鮮な魚介類に興奮
huîtres(カキ)
Moules(ムール貝)
Bulots(ビュロという名の巻貝、日本でなんというのでしょうか。)
Gambas(大エビ)
Crevettes(小エビ)
Homard(オマールエビ)
レモン、ワインビネガー、タルタルソースみたいなの、アイオリが添えられていました。
オマールエビは、卵も入ったメスでした。
デセールの、タルトには、ポッキーが添えられていました。
満足 満足
次、こんなお魚が食べられるのは、いつになることでしょうか。
レストラン ラ・カランク RESTAURANT LA CALANQUE
17, Quai Général Durand
34200Sète
Téléphone: 04 67 74 28 37
Fax: 04 67 51 94 87
http://www.restaurantlacalanque.com/
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