#夏によく食べる冷たい麺料理…蕎麦の美味さは格別! 昔は冷やし中華…今はざる蕎麦…。蕎麦は健康的!塩分が摂れないから…麺つゆは原液を半分から更に薄めて使う…。わさびは沢山入れる、つゆは呑まないし、麺先を三分の一付けて啜る…。天ぷらがあると嬉しい、何も付けないでバリバリ食う! 福井市の蕎麦は風味があり、美味いのだが、岐阜県も蕎麦の名店が多いことに驚いた…更科さん、また行きたい!行列は嫌だけどね…。