2020年は「インド料理」がおもしろい!インド菓子やスパイス惣菜など、東京の個性派インド料理店4選
去年の冬ごろから、なぜか急激に
インド料理店の取材が増えたなあ
と思ったら、私が取材した4店を
特集していただいていました!
【1】多彩なコース料理でインド料理の“今”を体感!『スパイス ラボ トーキョー』(銀座)
インド料理って、女子受けしないイメージがありますが
↑
このとおり、インド料理店のイメージがひっくりかえる
ゴージャスさと、オシャレ感
お料理も、いわゆる「カレー」ではなく
インドのカルチャーにインスパイアされた
新しいインド料理で
映えるわ、おいしいわ、盛り上がるわ
もう大変。
でも、(記事では少ししか触れてないけど)
このお店の上にあるバーが
また本当によくて
↑
銀座の街を見下ろしながら
インド風のアフタヌーンティーを楽しんだり
インド風のおつまみで
お酒を楽しんだり
ノンアルコールカクテルも
ここでしか飲めない物が多くて
本当におすすめポイント山盛りの店です!
↑
スイーツもおいしかったけど
とにかくここで、この「タヒ・プリ」という
スナックを食べてみて欲しい!
こんなに洗練された、手の込んだ
繊細なフードが
インドでは、ストリートで売られてると知り
驚きました…・!
【3】スパイス×日本惣菜をかけ合わせた「スパイス惣菜」が新感覚! 『テイクカリー』(恵比寿)
ヒカリエにも入ってる、お惣菜の「まつおか」と「東京スパイス番長」として有名なシャンカール・ノグチさんが
タッグを組んだお店 。
ひじきや切り干し大根、きんぴらといった
和惣菜とスパイスの相性のよさもさることながら
これを食べるためにだけでも行きたい
と今でも思ってるのが
↑
このアイスもなか。
上にかかってるのは、このお店の
オリジナルスパイスで
あらゆる「甘い香り」のスパイスを
絶妙にミックスしていて、
それがイチゴアイスと出会うと
白目になるくらいおいしくて
↑
またこの、最中の皮が
専門メーカーが独自の製法で作ってるやつで
これだけでもデザートとして成立するおいしさ
(取材の後、この皮だけでも食べたくて
取り寄せられないか調べたけど
業務用だけだった…)
本当に、この店に行ったら
絶対に食べて欲しい。
【4】南インド風の定食スタイルが楽しい! 『ゼロワンカレー』(三田)
前にブログでも書きましたが、カレーでいえば、私は、ここのカレーの味が
一番好きかもしれない…
・・・と思ったのですが、
最近の取材で「自分史上最高」を
また更新。
もう少し後で配信されるようなので
配信されたら、またお知らせします。
そして年明けから、なぜか
中華料理店取材の波も来ていて…
そちらもまた、お伝えしますね。