15年ぶりくらいに作ってみたら
今食べてもやっぱりすんごく美味しくて
ヾ(≧∀≦*)ノ〃
「どうよ？」
ってダンナに聞いたら
「好きに決まってるじゃん！
」と、めったに聞けない、力強い手ごたえ
やっぱりね、
炒めたジャガイモ特有の、サクサク＆もっちりの食感、
ちょっと焦げたところの香ばしさ
が、じゃが芋好きにはたまらないんだと思う
ニンニクの茎がまたシャキシャキで、
ニンニクほど強烈じゃなく、いい感じの香りづけになってて
(っ`∀´*)
ちょっと面倒なのはじゃが芋を切るとこだけなので、
作り方説明します。
（材料は４人前）
【準備】
＊じゃが芋4個
・・・マッチ棒よりやや太めに切って
水にさらしておく。
＊豚バラ肉薄切り150ｇ
・・・7-8ｍｍの薄切りにして、
酒、醤油、各大さじ１をまぶして15分置く。
＊ニンニクの茎150ｇ
・・・4ｃｍ長さに切って
ごま油と塩を入れたお湯で1～2分ゆでておく。
あらら
半分くらいしかなかったわ・・・@(;・ェ・)@
↓
じゃが芋をごま油とサラダ油で
透き通るくらいまで炒めて軽く塩をふり、
お皿に出しておく
ちょっと目を離したら、焦げちゃったよう
(；ω；*)
↓
フライパンに油を足して、
豚肉を強火で焦げ目がつくくらい炒め、
ニンニクの茎、じゃが芋を入れます。
↓
仕上げに、
・酢大さじ１
・砂糖ひとつまみ
・塩小さじ1/2弱、
・コショウ少々
を加えて混ぜ、
完成！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
ちなみに私は糖質制限を心がけているので
お砂糖は
↑
これを使っています。
分類では糖質だけど、血糖値は上昇しないので
糖質制限ＯＫ食品として認められてるから（ｂｙ dancyu)
ケミカルなものじゃなくて自然食品だから安心だし。