月見豆腐

原稿の下書きが一段落したところで、ちょうどダンナがご帰宅


弁当だけってのもあれだなあ

と思った時にふと目に付いたのが雑誌の広告


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簡単でみばえがよさそうでいいじゃん

と思って、一人用の鍋にめんつゆ入れて

豆腐半丁にスプーンで穴をあけて卵を落とし

とろろ昆布、青葱、しめじんど、ありあわせのをいれて


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ふたをしてちょっと温めたら完成

ダンナに大好評


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卵はもうちょっと固めが好きだったそうです

これはひとりご飯用に、応用がきくな

卵と豆腐なので栄養的にもダイエット的にもOK


鍋にラーメン入れるんでスープだけ余ってるから

今度はチャルメラしょうゆ味のスープでやってみよう

だったら野菜はもやしがいいかな

とイメージはふくらむ



お麩を入れてもいいかも