いい加減伸びきった髪を切りに出かけたかえり
雪ですよ！雪。
もう寒いの終わりにしてほしいなあ・・・・・
といいつつ自宅に戻り珍しく中種を使ったパンに挑戦！
クックパッドで偶然見つけたHBを使ったやつ。
いつも直捏？方式で作っているのですが
やっぱり劣化速度がねえ・・・・
今日の配合は一斤（粉２５０g)に対してイースト２グラム。
どうなんだろうか？
まずは中種を作る。
発酵はこたつでやってみた～正解なのかわからないまま
１時間発酵させて本捏ね材料とともにHBへ！
気まぐれにゴマを入れ込んでみた～
型に入れて２次発酵させるもなかなか上がってこないよ
相変わらず我慢がきかないまま焼成へ
一応なんとか焼きあがったのですが～
まだカットしておりません。
一応油脂はフリフリバターの残りを使用。
美味しくできているといいなあ・・・・
もう日付変わっているから今日の朝食に
サンドイッチにする予定。
美味しくできていたらしばらく？中種方式にしてみたいなあ～
