JHBS今月のレッスンのつづきです。
もうひとつはバタートップでした。
ここで痛恨のミス
写真を撮り忘れた～
バタートップは食パン型にワンローフ成形でしたっけ？
発酵したらトップに一文字にクープをいれてバターをのせて焼成。
焼き上がりはパカ～ってひらいて普通においしいパンですよね。
私はまず丸めに失敗。巻があまかった
そしてここが一番のなきどころ。クープが苦手なんです。
結局力を入れすぎたのか私だけトップがきれいに割れていませんでした。
リベンジリベンジ。
さてお楽しみという名のこね丸くんデモ！今回はオレンジケーキ。
パウンドは時々作るのですが最後砂糖でコーティングはしたことが
なかったので新しい発見でした。
お楽しみなので一切れずつ試食。しっとりおいしい！
私も次回はナパージュしてコーティングやろうっと。
追記：バタートップ家で速攻復習～撃沈はまたの機会に書きます
