啜れ！拉麺！仕掛けろ！拉麺！！

さぁ！らーめんをマッチアップだ！

東武スカイツリーラインで浦和レッズサポーター

自称絶賛活躍中のラーメンが大好き！！

ビールが主食です！拉麺男！

２０２３年３月１２回目の更新です。

今回は浦和サポーターのお店！

春日部『麺処むら井』さんを仕掛けた！！

【７０発目！！】

春日部市（粕壁東）麺処むら井＊

限定4牛骨ラーメン１０００円【評価】☆☆☆☆☆細麺。

塩と醤油が選べて塩に。むら井さん初の試みである牛骨。

らーめんと特化するなら割と扱いづらい牛骨と認識はしています。

着丼したら嫌味のない牛の香り漂い意外にサッパリ系でした。

トッピングにはローストビーフ、豚低温チャーシュー、鶏チャーシューの３種で

これだけラーメン食べていても牛豚鶏の三つ巴は初めてとの記憶。その他のトッピングは味玉（マルサ）葱、万能葱。

店主さんから以前に提案があった冷めたスープの味も確認。

実に関心ある深みある美味しいラーメンでした。

【７１発目！！】

春日部市（粕壁東）麺処むら井＊

手揉み中華そば醤油＊８５０円【評価】☆☆☆☆☆

中平麺ちぢれ。店主さんイチ推しの手揉み中華。

一手間を掛けた分だけ美味しさも倍増です。

鶏油と出汁とカエシの三重奏のバランスが良くて見た目は普通なんだけど普通じゃない、手揉みされた麺が、また良い感じで啜り上げられるので止まりません。

トッピングは豚低温チャーシュー、メンマ、ほうれん草、なると、海苔、葱。サービスでローストビーフのオニオンダレ。激旨。

同じく冷めたスープを2度飲み、あー本当に旨し。

♦♦♦ Additonal Time♦♦♦

俺の中でも安定なお店の１つです！

実に研究熱心で『仕掛ける』を心掛けしています。

店主さんは浦和サポーターなので

浦和を語れる事も嬉しい事ですね。

♦♦♦ jucdge replay♦♦♦

あくまでも自身が食べての好みに偏りがあります。

飲食業界に身を置くものとして細かい指摘をする事もございます。

正直に書いているだけなんで

どうか、お許し下さいませ。

♦♦♦すべては浦和のために♦♦♦

♦♦♦We are REDS！！♦♦♦

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♦♦♦ビールが主食です！拉麺男！♦♦♦

啜れ！『pride of Lamen』ビールが主食！拉麺男のマッチアップらーめん2023.3⑫