今日はガトーショコラロールの作り方を
簡単にご覧頂きま～す。
①卵とお砂糖を混ぜながら湯せんで温め
人肌になったら泡立て始めます。
②粉をふるっておきます。
通常は２回ふるいますが、私は４回ふるっています。
１回目は だまを無くすため
２回目は 空気をふくませるため
３回目は おまけ
４回目は おまじない
こんな感じなので、２回で十分です
③きめが細かくなるまで泡立ったら
粉を少しづつ入れながら混ぜ合わせていきます。
だまにならないように、慎重に手早く混ぜます。
④湯せんで温めておいた牛乳に少し生地を混ぜ、
ボールに戻して均一に混ぜ合わせます。
⑤オーブンシートを敷いた型に流し入れ平らにならします。
⑥１９０度に余熱しておいたオーブンで１１分焼きます。
(オーブンによって温度と焼成時間は変わります)
焼けた～。
そして 出来あがりがこちら
濃厚な生地に
たっぷり巻いた軽めのクリームが合います
ぜひおためしくださいませ