「ビーントゥバー」ってご存知ですか？
「Bean to Bar」。
カカオ豆からチョコレートまでの製造工程を
一貫して行うお店のことをそう呼ぶようです。
松山にもそんなお店ができてまして。
ウチから割と近い場所にありまして。
それが「MARUCO（マルコ）」さん。
昨年のバレンタイン前に取材をお願いしたのですが、
オープンして初めてのバレンタインだったようで、
取材に応じるのは難しいということでした。
（このときは電話でお願いしたので、お店には行ってない。）
それから、なかなか行けずにいたのですが
ついに、やっと、行ってきました。
商品のラインナップは、カカオの仕入れによって変わるそうです。
いろんな国のカカオからつくられたチョコが並んでいました。
余計なものは入れずにつくってあるので、
カカオの味をダイレクトに味わえるとのこと。
で、それぞれ試食させていただけます。
この日はたくさん揃っていたので、全部食べたら結構な満足感。
カカオの味って、原産地でずいぶん違うんですね。
マルコさんにはミルクやホワイトチョコもあるので、
そっちもいろんな味わいがあって、オイシいのです。
食べてみた結果、全部買いたいところですが、
わたしは苦いのが好みなので、カカオの割合が多いビター系の２種を。
ヴェネズェラとガーナ。
ヴェネズェラはフルーティーなんです（と説明していただきました）。
ガーナはオーガニックのココナツシュガーを使っていて、
キャラメルのような味わい（これも説明）。
どっちも好き〜
っていうか、買わなかったものも、好きでしたけど（笑）
開けてみるとこんなカンジ。
サイズは、ちっちゃい。
けど、少しで満足感あります。
１枚（20g）400円。
遊びゴコロのあるチョコもいろいろありますよ。
ラインナップや営業日時など、マルコさんの情報はお店のインスタで！
https://www.instagram.com/marucochocolate/