お料理大好きalyssaです
真っ白な大きなキッチンでお料理するのは幸せの時間
昨日は、Tomに
aly「今夜はオイル祭り」
とLINEをするののスルーされた
でも、alyssaめげません（笑）
で、昨日の夕食
魚介は、先日したBBQの残り物
Tomと結婚する前、大阪の本町に美味しいスペインバルのお店があって
週3くらいで通ってました。
そこで食べていたのが、牡蠣のアヒージョ
ちょうどいいお皿が無かったので
ステンレスのお鍋ごとダイニングへ
取手がとれるし、ステンレスは冷めにくいので
熱々のアヒージョにはぴったり
スペイン産のオリーブオイルで、作りました
サザエの肝のガーリック醤油焼
肝はアヒージョに使った残り物
外パリッとした食感が新鮮でした
カボチャパン
長芋とアボカドのオリーブオイルサラダ
サラダは、みじん切りした玉ねぎと、角切りの長芋、アボカドを
オリーヴオイルソムリエセレクション オーストラリア産と岩塩、レモン汁で和えたシンプルなもの
このオリーブオイル
alyssaの大好きなコールドプレス
そして、いまオリーブオイルが暑いのはオーストラリア産らしい
『エキストラヴァージンオリーヴオイル』は、果実をそのまま搾った一番搾りのオイル
香りもいいし、酸化も少ないのが特徴です
alyssa家の基本オイルは、オリーブオイルにごま油
上質のいいものは、生で食べるととっても美味しいので
サラダにかけたり、お豆腐にかけたり、パンにつけたり大活躍です
冬でも、顔はテッカテッカだったalyssa
ベジタリアンになってから、超脂性のalyssa乾燥肌になりました(笑)
一年目は、夏でも体中カサカサしてしまうほどひどいものでした。
肉食をやめて、脂を取らなくなったのが原因だと思う
ホント人は食べたものから作られていると実感もしました。
それから、料理室のオイルを取るように心がけているので
乾燥肌も今ではそれほど気にならなくなりました
今ではイタリア人なにみオリーブオイルを消費しています(笑)
高いサプリなんかを飲むよりも、
オリーブオイルには、スクワランやポリフェノール、
ビタミンA・E、葉緑素などお肌に良い成分が沢山入っています。
良質のオリーブオイルは、美肌を作ると信じています
美味しいオリーブオイルで、楽しい夕食でした
Tom「オイル祭りってこうゆうことかぁ(笑)」
アヒージョはほんと好評だったので、また作れたらいなぁ
